【大纪元2020年03月12日讯】由台湾农村酒庄种植的黑后红葡萄与金香白葡萄酿造的两款台湾“红、白埔桃酒”首次缔造历史，联袂于巴黎夺下双金牌，让台湾葡萄酒的芬芳飘香法国。
每年在巴黎举行的“国际葡萄酒竞赛”(Vinalies Internationales)是世界最具权威的酒类竞赛，由世界葡萄酒公会（Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, OIV）与法国酿酒师公会（Union des Oenologues de France）于1993年共同创办，今年已迈入第二十六届，备受全球酒类酿造业瞩目。
本届大赛于2月29日至3月4日进行，共有来自45国、总计2,959 款葡萄酒样品参赛，国际裁判团则由35国 126 位具有酿造背景专家担任评审。竞赛标准系参照经世界葡萄酒公会OIV认证之国际竞赛法规执行，现场并有监察员监督，堪称世界上标准最严谨的酒类竞赛，素来享有“国际葡萄酒奥斯卡”之美誉。
本次以台湾为国名参赛的树生酒庄继2014年以“埔桃酒”获得金牌后，2019年再度以“红埔桃酒”勇夺金牌，今年更是以两款台湾“红、白埔桃酒”夺下历史性的双金牌。毕业于法国勃根地大学酿造学系的高雄餐旅大学助理教授陈千浩表示 :“能够从世界45个参赛国中夺得双金牌，印证台湾本土农作物运用适合的酿造方式，一定能够酿造出世界级台湾酒”。
陈千浩助理教授自2005年起透过农粮署的浥助与辅导改善酿造设备，着手酿造实验，首先以白兰地强化酒热熟成的方式酿造，并储存于橡木桶中静待熟成。台湾高温气候促成酒液在橡木桶内自然挥发，经过5年后每个木桶仅存一半约100公升，产量稀少弥足珍贵。此种热熟成方式是以台湾自然风土所天然挥发浓缩酝酿的效果，让风味更加芬芳醇厚，散发蜂蜜、蜜饯与热带水果的繁复芬芳，口感酸甜均衡、轻盈清爽而且饮后回甘，因此能在众多酿造葡萄酒的传统国家中脱颖而出夺得两面金牌。
树生酒庄庄主洪吉倍已经有五十年以上种植葡萄的经验，2001年开放民间酿造业后，透过农粮署与台中市农业局辅导，树生酒庄已经在世界十个国家的比赛中获得肯定，成为转型精致农业之成功典范。
目前洪吉倍与陈千浩助理教授正在筹备设立全新酒庄，将运用更多本土农作物例如台湾米、地瓜与水果等，酿造出风味更多元的台湾酒，期盼不久的将来让充满台湾风土滋味的美酒传颂飘香全世界。
获奖连结：https://vinalies-internationales.com/en/resultats/palmares （请于Country栏输入: Taiwan）
白埔桃酒：https://vinalies-internationales.com/en/resultats/medaille/i-37223
红埔桃酒：https://vinalies-internationales.com/en/resultats/medaille/i-37224
（责任编辑：关宇宁）
