【大纪元2020年04月23日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）全台第一芫荽(俗称香菜)产区就在彰化北斗，彰化县长王惠美前往参访北斗镇青农颜佑任香菜农田，他除了种植香菜，更发挥创意开发香菜副产品，近期推出香菜粉，运用香菜粉可做为“香菜拿铁”、“香菜千层蛋糕”等，具特色食用方式非常吸引消费者，成立“香菜先生”品牌。
县长王惠美说，彰化县香菜目前种植面积约165公顷，青农颜佑任在107年8月成立“香菜先生”品牌，将香菜透过加工制成香菜粉、香菜面等，还有北斗镇农会也开发香菜水饺、香菜抓饼等多种产品，让香菜价格平稳。
她说，香菜主要用途做为肉圆、肉粽、面线糊、春卷等多种食材调味用，青农能够将香菜从原本一级农产加工成二级的农产品，让农产品更多元化，产生更大的经济效益，也感谢北斗镇农会对青农的辅导与关怀，不定期地给予青农交流学习，使农民的农作技术精益求精。 北斗香菜农场青农颜佑任说，当初开发香菜面是因为香菜营养价值高，考量到香菜产量过剩时保存不易，做成香菜面可以保存一年，且面食的接受度广，因此他们将在地的香菜结合面食，推广到全台湾、甚至全世界，期待日后能像凤梨酥般推广到香港、日本。
这一年多来，经过县府与农会努力，香菜先生在香港市场也慢慢推广出去，欢迎民众可到北斗镇农会订购。
北斗镇农会总干事张桂连指出，香菜是北斗大宗的农作物，之前农会已推出香菜水饺与香菜抓饼等美食，北斗香菜宴系列产品很多也都有使用香菜，例如香菜面、香菜水饺、香菜抓饼、控肉、蛋、蒜泥白肉等，现在青农颜佑任也开发香菜面与香菜粉，希望提升农友收益。
全台芫荽几乎来自彰化，芫荽的市场需求比较特别，主要是做为调味用，虽然不是主食，却是爱好者最不可或缺的一味。 北斗镇农会集合青农的创意，让传统农业能与新时代的生物技术接轨，突破开发出新颖的农特产品，如“咖啡达人”庄浚胜就是将“香菜先生”在地产的香菜粉加进咖啡，变成“香菜拿铁”、“香菜欧蕾”。又如推出香菜水饺、香菜抓饼及香菜拌面等系列产品。
责任编辑：英祯
