【大纪元2020年07月14日讯】（大纪元记者方君华澳洲阿德莱德编译报导）热爱牛排的人不要指望很快能买到便宜肉，随着澳洲养殖牛群缩减到几十年来的最低点，牛肉价格上涨到了创纪录的水平。
据广告人报（The Advertiser）报导，根据全国领先的牲畜市场格指标——Eastern Young指标，牛肉创下每公斤7.72澳元的历史新高。一年前，该指标价为每公斤5.10澳元。
创纪录高价的主要推动力之一是供应紧张，目前澳洲的养殖牛群数达到自1992年以来的最低水平。
阿德莱德Mitcham广场购物中心Bruce’s肉店的希尔（Trevor Hill）透露：“一些肉类厂减少了轮班，因此提供给全国批发商竞买的肉就少了。”他说，最近几个月切块牛肉价格上涨了20％至35％。顶级牛肉碎的零售价被推高至每公斤18澳元。
阿德莱德中央市场的O’Connell＆Son肉店老板奥康奈尔（Tony O’Connell）说，精打细算的消费者重新关注起便宜的切肉。“目前，上等大脊骨牛排Porterhouse的价格为每公斤30澳元，但牛胸肉每公斤15澳元，所以一半价格也能买到牛肉。”
他还说，作为便宜肉的另一种选择是鹿肉。由于野鹿数量众多，本地有充足的鹿肉供应，鹿肩和腿肉的零售价仅为每公斤10澳元。
供应紧张和持续旺盛的需求，将让备有存货的养牛商获利。
在罗盘山（Mount Compass）和福乐云半岛（Fleurieu Peninsula）经营肉类的恩德斯比（Scott Endersby）说，农民在交易中心获得的牲畜价格很高。他说：“价格（对农民而言）是极好的，从来没有这么强劲过。”
但他表示，可能会压低价格的一个因素是，如果中共病毒（武汉肺炎）危机在美国和巴西得到控制，那么两者重返出口市场时会对澳洲形成很大的竞争压力。
恩德斯比表示，在防疫禁步期间，消费者对肉类的需求仍然很高。他预计，这种趋势在可预见的未来仍将继续。
责任编辑：陈紫雨
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