开动脑筋经营 “云吞妹”在疫情冲击中坚守

人气 70

【大纪元2020年07月30日讯】(大纪元记者林丹纽约报导)“在疫情高峰的4月份,我反而很忙很忙。”法拉盛第一家申请到户外用餐许可的餐馆“云吞妹”,其经营者刘颖谕29日表示,疫情高峰时,她的餐馆只关门了一周就重开了,而且她不断根据顾客需求和政府出台的新政策调整经营策略,使她的餐馆经受住了疫情的冲击,目前生意渐趋稳定。

云吞妹(Maxi’s Noodle)经营者刘颖谕(右)表示,即使在疫情期间她也开动脑筋,思考怎样搞好经营。(林丹/大纪元)
位于法拉盛38大道的“云吞妹”餐馆,是法拉盛第一家成功申请到户外用餐许可的餐馆。
位于法拉盛38大道的“云吞妹”餐馆,是法拉盛第一家成功申请到户外用餐许可的餐馆。(林丹/大纪元)

疫情高峰时反而生意最好

“云吞妹”位于法拉盛38大道,以港式云吞面驰名,一年前开业,在开业7个月时遇上疫情。刘颖谕表示,2月份疫情刚起来时,人们恐慌,不敢出门,她的员工也不敢上班,生意一下掉了75%。因前程不明朗,她也暂时关门了,不过只关了一周就重新开门,因为人们在家中避疫,需要储存大量食物。她店里的冰冻水饺、云吞很受欢迎,顾客纷纷留言给她,要下单购买,在商家纷纷关门的日子,商机反而来了。

刘颖谕果断重新恢复营业,提供冷冻饺子、云吞等外卖,包送货。由于员工没上班,里里外外都是她一人打点,非常忙碌,“4月份反而是最忙的,很忙很忙”,由于她一个人忙不过来,顾客需要购买10打(120只)才送货,这让她能维持稳定的生意量。

不过到了5月份,超市、商店陆续恢复营业,顾客的选择多了,她店的生意有所下降,这时她又开动脑筋,琢磨怎么把生意搞上去。

一心只想着如何维持店面

刘颖谕说,当人们选择多了,外卖的订单稍有下降,她就想着怎样恢复为顾客提供热食。她看到曼哈顿有户外用餐,并看到一本杂志上的关于户外用餐申请的介绍,她便按照指南去做,没想到登录申请网站之后,并不需要填写太多资料,5分钟就申请成功到了户外用餐的许可。

“我的店面外面的人行道比较宽阔,有23呎,所以我就把桌椅摆出来,保持6呎距离,两周后,交通局有工作人员来检查,确认我们符合规范。”刘颖谕表示,开设户外用餐后,生意不错,顾客用餐时间比较短,流通比较快,顾客多的时候,还需要等位。

作为一名熟练运用社交媒体的年轻人,刘颖谕还把餐馆出品的图片发到facebook、Instagram上进行推广,又帮助她提升了知名度和订单量。

刘颖谕说,虽然遇到疫情的冲击,但她没有想过关店,“我没有想过退路,一心只想着怎样维持住,想着怎样动脑筋变换手法搞好经营”。◇

责任编辑:李悦

相关新闻
疫情影响  纽约华人商家生意受冲击
疫情影响生意锐减  纽约多家中餐馆暂停营业
限制疫情期间点餐平台收费   纽约市议会通过
法拉盛中餐馆利用庭院、走廊  率先提供户外用餐
最热视频
【纽约调查】护理中心拉客 女老板被起诉
【重播】川普签署美国第一医保计划 3大要点
【珍言真语】郭卓坚:中共越界绑架12名港人
【珍言真语】杨健兴:港警改例 扼杀网媒阻真相
【新闻看点】遭美重击北京狂扰台海 美军重返台?
【时事纵横】中共“脑残及惩罚”外交 美欧抵制
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论