美国人钠摄入量超标50% FDA发布用盐指南

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【大纪元2021年10月14日讯】(大纪元记者李言综合报导)美国食品和药物管理局(FDA)周三(10月13日)向食品行业发布自愿减少加工、包装和预制食品中含量的最终指南。

该机构的目标是在未来两年半内将美国人的平均摄入量减少12%,即从每天的3,400毫克减少到3,000毫克。

该机构在一份新闻稿中说:“尽管平均摄入量仍将高于《美国人膳食指南》推荐的14岁以上人群每天2,300毫克的限制,但我们知道,即使在未来几年缓慢地进行适度减少,也将大大减少与饮食有关的疾病。”

该指南的目的是降低163类食品的钠含量。

美国人的钠摄入量较建议多出50%

食品安全和应用营养中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition)主任苏珊‧梅恩(Susan T. Mayne)和FDA代理局长珍妮特‧伍德科克(Janet Woodcock)在周三的媒体电话会议上说,该局将在未来更进一步逐渐削减纳摄入量。

FDA说,希望该倡议将成为“一代人中最重要的公共卫生营养干预措施之一”,并指出美国正面临着“可预防的、与饮食有关的疾病,如心血管疾病、糖尿病和肥胖症的日益流行”。

它指出,限制饮食中的钠在预防高血压和心血管疾病等疾病方面发挥着关键作用,这些疾病对少数种族和族裔群体的影响不成比例,每年导致数十万人丧生,数十亿美元的支出。

FDA说,COVID-19(中共病毒引发的疾病)大流行放大了这些健康差异。研究表明,美国人摄入的钠比建议的多出50%。

更重要的是,2至13岁儿童有95%的人钠含量超过其年龄组的建议限值。而美国人的饮食大多来自包装、加工和餐馆食品,这使得限制钠含量变得很棘手。

FDA:新指南将使人们更容易降低纳摄入

FDA指出,钠被添加到这些食品中,旨在控制微生物生长,并改善风味和质地。该机构在随附的常见问题页面中说,如果钠摄入量减少10%左右,人们“通常不会注意到”,而且味蕾也已习惯于“逐渐变化”。

因此,该机构推出的最终指南《自愿减钠目标》,将使人们更容易获得低钠选项,并减少摄入量。

FDA敦促食品行业尽快实现短期目标,表示将继续监测食品供应中的钠含量,并与该行业成员进行对话,以评估进展。

2016年,FDA在其指导草案中首次提出减少钠含量,此后,一些公司已经对其产品中的钠含量进行了调整。但这还不够,需要在所有类型的食品中提供更多支持,以帮助消费者。

根据FDA的说法,逐步减少的迭代方法被其它国家证明有效。

该机构建议消费者阅读食品标签,在连锁餐厅询问营养信息,选择低钠食品,并向他们的医疗保健提供者咨询,以确定哪种食物更健康。

过多的钠会提高血压,这是导致心脏病和中风的一个主要风险因素。

该机构将与其它部门合作,如美国农业部和美国疾病控制和预防中心(CDC)。

美联社报导,全国餐馆协会说,它已经向FDA的指导草案提供了反馈,其成员公司将继续提供满足客户需求的膳食选项。

此外,该媒体指出,美国冷冻食品协会表示,会员公司已经在提供低钠选项,以满足消费者的需求。

责任编辑:李缘#◇

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