【大纪元2021年03月04日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）彰化县现在正值高丽菜盛产期，也是全台高丽菜第四大产区，为鼓励民众多多采购并食用高丽菜，彰化县政府结合埔盐乡永乐社区发展协会，于今（4）日上午办理推广高丽菜料理、加工及行销活动，县长王惠美现场展现“阿美师”手艺，制作高丽菜干、高丽菜水饺及泡菜等。县长王惠美呼吁大家多吃高丽菜，也期盼各机关团体、团膳业者及校园营养午餐共同响应采购高丽菜，吃高丽菜，顾健康，救农民，力挺农友度过低菜价难关。
王惠美指出，县府已采购11公吨高丽菜分送给县内282个社区关怀据点加菜，同时特别感谢喜美生鲜超市董事长兼总经理陈锟一抛砖引玉，采购彰化县高丽菜4.2公吨，将在喜美中部35家连锁店贩售，另外，在地企业台湾优格食品股份有限公司总经理吴睿麒采购高丽菜制成饼干。
她说，“吃在地，飨当季”，现在正值高丽菜盛产期，高丽菜又甜又美，也是最健康，富含很多营养素，也有许多的钙，老人家吃也很好，新年大鱼大肉之后，更需要多食用当季新鲜蔬菜均衡一下，希望大家多吃高丽菜，也期盼各机关团体、团膳业者及校园营养午餐共同响应采购高丽菜，吃高丽菜，顾健康，救农民，力挺农友度过低菜价难关。
王惠美表示，彰化县种植面积有850公顷，年产量逾3万9000公吨，高丽菜可炒、可入汤、做高丽菜饭，可制作高丽菜干，埔盐乡农会也生产高丽菜面，且县内饼干学院也拿去制作高丽菜饼，居家也可以做泡菜、水饺等，可见高丽菜是很多元化的食材。
台湾优格食品股份有限公司总经理吴睿麒表示，该饼干学院长期以来致力于农产品应用的开发，尤其是在高丽菜方面，在产量过剩的时期，将过剩的高丽菜进行干燥或做成饼干等，每10公吨饼干产品都会加入1公吨的新鲜高丽菜，再行销到国内各大超市及全世界。
农业处指出，高丽菜属于低升糖指数的蔬菜，富含膳食纤维，营养成分出色，县政府为稳定价格及维护农友收益，现已启动多项产销调节措施。
责任编辑：唐音
