site logo: www.epochtimes.com

冻顶乌龙茶文化历史志出版 提升茶文化艺境

鹿谷乡公所2021年3月4日举行《冻顶乌龙茶文化历史志》发表会,会中编辑委员们与来宾合影。(黄淑贞/大纪元)
人气: 97
【字号】    
   标签: tags: ,

【大纪元2021年03月04日讯】(大纪元记者林萌骞台湾南投报导)鹿谷乡公所4日举行《冻顶乌龙茶文化历史志》发表会,希望透过该书的出版,让消费者对冻顶乌龙茶口齿留香、喉韵无穷的魅力有更多的认识,并吸引更多年轻与喜好高山茶的族群懂得欣赏冻顶乌龙茶的美好。

冻顶乌龙茶文化历史志》总编、台中科大智慧学院院长林文灿表示,当初在编辑鹿谷乡志时发现,如果不针对“冻顶乌龙茶”再撰写专编,会让人误解其他的茶可以取代冻顶乌龙茶,因此有“鹿谷乡志第十一”的计划构想。

勤益科大教授王伟驎介绍冻顶乌龙茶历史文化博物馆的规划。(黄淑贞/大纪元)
鹿谷乡长邱如平(左)颁发感谢状予编辑委员刘木燕(右)。(黄淑贞/大纪元)
鹿谷乡长邱如平(左)颁发感谢状予编辑委员汪鉴雄(右)。(黄淑贞/大纪元)
编辑委员合影。(黄淑贞/大纪元)
勤益科大教授王伟驎(右)转交乡志成果《冻顶乌龙茶文化历史志》予鹿谷乡长邱如平(左)。(黄淑贞/大纪元)

《冻顶乌龙茶文化历史志》内容丰富,资料最新,是全国唯一呈现冻顶乌龙茶文化历史全貌的专书。林文灿期盼,藉由本书的出版,能促使鹿谷现有的茶园能继续成长下去,而荒废后成为菜园的老茶园,也能再回复成茶园。

该书是由林文灿执行“教育部USR大学社会责任实践计划”,获得鹿谷乡长邱如平的支持,以及勤益科大教授王伟驎的协助,汇聚南投县彬彬社文化协会和学者、专家、乡亲智慧,探讨冻顶乌龙茶的起源,栽植管理、采摘、萎凋、烘焙、行销,以至于茶“美”的艺境。

鹿谷冻顶乌龙茶有悠久的历史,驰名中外。但近年来因高山茶兴起,加上制茶人口凋零老化,土地、茶树老化等因素,很多茶园变成了菜园,因此如何使鹿谷茶区能再创风华,无论生产或行销都面临巨大的挑战。

虽然鹿谷农会举办的比赛茶是世界规模最大,但真正鹿谷冻顶乌龙茶区的茶,却未因鹿谷农会比赛茶的举办而交易热络。

为重新建立鹿谷乡最富地方特色,最重要的产业-冻顶乌龙茶的的声誉,邱如平委任学者林文灿召集学者、专家、鹿谷乡从事茶产业相关人士,编撰“鹿谷乡志第十一篇冻顶乌龙茶文化历史志”。

“鹿谷乡志第十一篇 冻顶乌龙茶文化历史志”的编辑员皆一时之选,依据专长,负责撰稿。

刘木燕负责前言,黄比显负责鹿谷乡冻顶乌龙茶自然与人文背景,林劭宇负责冻顶乌龙茶的起源,张玉宜负责鹿谷冻顶乌龙茶生产环境及茶作管理的演进。

另外,林献堂负责冻顶乌龙茶制程的演绎、鹿谷比赛茶的更迭、冻顶乌龙茶产业的推手,林献堂、林玳宇负责冻顶乌龙茶的行销,郭环龄、王伟驎负责冻顶乌龙茶的文化,汪鉴雄负责结论,林荣鸿负责美编设计。

责任编辑:玉珍

评论