【大纪元2021年04月01日讯】（大纪元记者杨子樊台湾台北报导）清明节是中华传统四大节日之一。《历书》曰：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”
中国民间相传，春秋时期，晋国公子重耳为逃避骊姬之乱而流亡国外，在野外饥饿不堪时，随臣介之推（介子推）割下自己的大腿肉，煮成汤给重耳喝。待重耳成为国君后（即晋文公），重赏当年有功之臣，却独漏介之推。晋文公想起他后，派人找寻无果，于是用火烧介之推隐居的绵山，希望借此让他出面。不料，介之推依然不出，火灭了之后，人们才看见介之推背着老母，已在一棵老柳树下烧死了，母子皆亡。后来晋文公为纪念介之推死于回禄之灾，下令将介之推的忌日定为寒食节，严禁烟火，不许民众开火煮饭，只能吃冷食、凉拌食品。这便是寒食节的由来。民间也称，晋文公把寒食节的翌日定为清明节。
◎ 清明必吃传统美食Top 5
大啖传统美食，也是清明节不可或缺的一环，除了众所皆知的润饼之外，还有哪些也是清明节可以准备的食物呢？
本次《Social Lab社群实验室》透过《OpView社群口碑资料库》分析民众祭拜与购买水果时的禁忌与喜好。
1.润饼
吃冷粥干饼的“寒食”习俗，演变至今日的吃润饼。“润饼”成为扫墓时祭祖必备食品，无疑是在清明节期间讨论度最高的美食，相关的料理方法更是热门话题。有网友分享独创的口味，像是在润饼里包吐司等，也有网友会比较南北部润饼的差异，主要是内馅、口感和烹调方式的不同，“面条”、“香肠”为南部人较常添加的食材，“红槽肉”则是北部润饼的主食，由于南部人口味偏甜，因此会放入较多花生粉，各地润饼名店也是热议焦点。
2. 草仔粿
草仔粿又称清明粿、艾草粿，为清明节必吃的古早味，因清明时节前后，是鼠麹草和艾草长得最为茂盛的时间，人们便把这些草捣碎，加入糯米团中制成冷食。内包的萝卜丝是许多人的童年味道。
3.红龟粿
象征长寿的红龟粿也是供桌上的常客，“豆沙”、“花生”是民众最常吃的口味。传统上，无论拜土地公、端午、中秋等，都常使用红龟粿当祭品。而清明节比较特别的是，红色的龟粿是祭拜老坟，感谢祖先的保佑，祭拜新坟则要用红色或白色的龟粿，表示哀思。
4.萝卜糕、发糕
萝卜糕或发糕，发音与“高”近似，有步步高升、祈求平安之意，在寒食之日，也成为民众在节日讨个吉祥的食物。除了港式萝卜糕，“泡菜”和“干贝”萝卜糕也是大众会尝试的种类，将发糕切片放入锅内煎，酥酥脆脆的口感则备受网友喜欢。
◎ 常见五种水果，拜哪种好？
面对即将迎来的清明连假，扫墓祭祖是重要的传统礼俗，然而在挑选水果祭拜祖先时，必须格外注意其所代表的寓意，避免选到带有负面意涵的供品，对祖宗不敬。
忌讳！
“招你旺”香蕉、李子、凤梨
祭祖时，常会选择具有祝福意义的水果，但由于清明节为一慎终追远的日子，因此有些具有特殊意涵的水果，并不适合在此节日做供品。
被选为禁忌水果第一名的“凤梨”，由于闽南语念起来有“旺来”之意，虽然在平常拜拜时会有“好运旺旺来”的象征，但若在祭祖之日，凤梨的象征意义则会变成“坏运一直来”。
而“香蕉”的闽南语因与“招”的发音相似，会被误认为要“招厄运”，因此并不适合在清明扫墓时祭拜。
另一方面，也有民众表示“李子”与“你”的闽南语相似，因此当李子、凤梨和香蕉一起被用作清明祭祖的水果时，容易有“招你旺”的含意，是最遭人忌讳的象征意义之一。
“多籽不消化”芭乐
至于芭乐则是被网友认为其多籽又硬，人体食用后也不易消化，于是对部分民众而言，同样也是需避免的祭品之一。
“不敬”释迦
同时，民众还提到，由于释迦的外型和释迦牟尼佛的头型相似，因此若拿来祭拜，则会对神明不甚尊敬，而同为网友欲回避祭拜的水果之一。
虽然上述五种水果具有特别含义，在清明节祭祖时需要格外注意，但若真的不小心选到禁忌水果当供品，相信只要抱有一颗真诚的心，也能获得祖先们的庇佑。◇
责任编辑：王愉悦
