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节气养生 营养师养身养心篇

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【大纪元2022年01月28日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)随着寿命延长,各种慢性疾病发生率增加,在日常生活中实行的养生方法,在这样的氛围下,24节气复兴悄悄开始了,许多民众和名人,都在跟着节气过生活,养身也养心。

农历新年即将到来,我们也将迎接一年的第一个节气“立春”,卫福部苗栗医院彭雅渂营养师,特别分享春天养生的小技巧,大家可以利用年节连续假期体验一下,让金虎年有一个好的开始。

春天是万物生发、生长的季节,依中医论述此时是最好的养“肝”季节,所指的“肝”除了肝脏之外,还包含了肝经、肝经络脉、造血作用..等。养肝着重在纾肝郁、平肝火、养肝血。

营养师彭雅渂表示,在饮食上肝对应颜色为绿色食物,如绿色蔬菜(花菜、芹菜、油菜、甘蓝、葱、韭菜等),主食类可选择绿豆、薏仁,绿色水果(奇异果、芭乐、柠檬等),具有清热利湿、健脾益胃的食材。另外滋阴养血的食材,如红萝卜、黑白木耳、红枣、枸杞、海带、姜及猪肉等,是养肝血的好选择,细嚼慢咽可以帮助食物消化吸收。摄取足够的水分也很重要。

过度的情绪会让肝火旺,身体上火容易产生暴躁不安、性急易怒,产生恶性循环,所以春天应让情绪平缓,可透过适当的运动、腹式呼吸等宣泄情绪,让情绪平稳。春天天亮的早,可以早点起床,起床后先到院子或阳台走动走动,开启一天的活力。

此外,睡眠也很重要,尽量不要熬夜,如果因为天气冷睡不好,睡前可以稍微泡泡脚,以温热的水把脚泡温暖,把被窝温暖,如还无睡意可以听一点轻音乐,看看放松心情的书,建议阅读纸本书籍,也可以做穴道按摩,如太冲穴、内关穴,每个穴道按20秒,轮流轻按,按5-6次。

想要健康养生,彭雅渂营养师建议,过年期间的年菜可以这样准备:

◆汤品:猴头菇鸡汤取代佛跳墙

◆蔬菜:花菜、长年菜(芥仁)炒姜丝、

木耳炒肉丝、蚝油芥蓝菜

◆桌心:蒜泥白肉、清蒸鱼、柠檬虾

◆甜汤:银耳百合莲子汤

◆水果:奇异果、芭乐

另外,彭营养师也介绍几道饭后消脂

茶,可以在饭后取代饮料饮用一小杯。需注意:孕妇禁食,胃部、牙齿疾患者不宜

食用。

一、山楂枸杞茶

◆材料:山楂100g,枸杞30g

◆做法:山楂洗净放入沸水中,直到山楂变软,再加入枸杞,

大火煮3~5分钟之后,再转以中小火煮到汤汁变色,

最后可加入蜂蜜或是冰糖调味。

二、山楂苹果茶

◆材料:山楂片50g,苹果1颗去皮切芯

◆做法:山楂洗净后净泡约30分钟,将两者放入滚水中大火

滚10分钟,转小火加盖煮50分钟,最后加入冰糖调味即可。

三、山楂玫瑰茶

◆材料:玫瑰10粒、山楂15g

◆做法:用约80度的热水冲泡即可,约5分钟之后就能享用。

责任编辑:唐音

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