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龙胆石斑入菜 屏县府携台铁推特色便当

屏东县政府携手台铁推出“铁石新尝”石斑鱼特色便当,27日开卖,至7月11日于屏东、新左营、高雄店每日限量贩售,新上市期间优惠价120元。(屏东县政府提供)
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【大纪元2022年06月27日讯】(大纪元记者简惠敏台湾屏东报导)中国片面禁台湾石斑鱼,冲击石斑鱼产业,屏东县政府助养殖业者拓展通路,携手台铁推出“铁石新尝”石斑鱼特色便当,27日由屏东县长潘孟安、台铁局副局长朱来顺、农委会渔业署代理署长范美玲等人在屏东火车站共同发表。

屏东县政府表示,石斑鱼特色便当即日起至7月11日于屏东、新左营、高雄店每日限量贩售,,新上市期间优惠价120元,每日午餐限量发售,售完为止。未来希望能朝北拓及其他台铁的贩售点,让中北部民众也能尝尝屏东的霸气便当,期待满足民众味蕾同时,也顺势行销屏东优质农渔产品。

县长潘孟安表示,这次年销量曾突破1000万个、年产值超过7亿元的台铁便当合作,尝试将过去在高档餐厅才吃得到的食材-龙胆石斑,变身为台铁便当主菜,融入民众日常,发展出不一样的石斑鱼便当借此拓展国内通路;未来希望能朝北拓及其他台铁的贩售点。

农业处表示,屏东石斑鱼占全台产量4成左右,这次推出特色便当主菜石斑鱼选用具有产销履历,养殖于佳冬枋寮的龙胆石斑鱼,调味部分由知名的阿达渔港餐厅将龙胆石斑调味成鱼排半成品,再全程冷冻宅配到台铁中央厨房。

便当由台铁局营养师陈佳雯精算调配,将富含胶原蛋白、肉质紧实弹牙的龙胆石斑鱼排肉裹着薄粉下锅油炸,配菜选用屏东在地特色食材,包括将恒春半岛的咸鸭蛋及洋葱作成金沙炒洋葱、原乡红藜拌饭、再搭配台铁便当中经典的配菜卤蛋、雪里红及酸菜,制成营养价值高又经典美味的石斑鱼台铁特色便当。

屏东县政府携手台铁推出“铁石新尝”石斑鱼特色便当,27日开卖。
屏东县政府携手台铁推出“铁石新尝”石斑鱼特色便当,27日开卖。(屏东县政府提供)

责任编辑:李薇

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