原料与人力均涨 纽约知名台湾粽电商叹利润变薄

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【大纪元2022年06月04日讯】(大纪元记者林宜君纽约报导)受到通货膨胀影响,原料费用与人力成本增加,纽约市专卖台湾口味的电商“王家御膳食品”推出的“王家烧肉粽”,不得已只能赶在端午节之前,宣布调涨售价。

“我们的馅料都是从台湾进口。所有的原物料,包括糯米、干货,还有粽叶,价格都涨了一倍。”“王家御膳食品”行销经理Rebecca Fang在3日受访时表示,“不涨的话,真的没办法做。”

“王家烧肉粽”的口味是标准的台湾南部粽,纽约市场有七成都是台湾客户,而且多是熟客长年回购,品牌忠诚度很高。加上很早就转型为电商,提供外送服务,因此这两年的疫情对“王家烧肉粽”来说,生意影响不大,但招工不易的情况下,人力成本也就跟着抬高。

王家御膳食品的王家烧肉粽。
王家御膳食品的王家烧肉粽。(王家御膳食品提供)

台湾南部粽的主要内馅是华人熟悉的蛋黄、猪肉、花生与香菇,但“王家烧肉粽”是由台湾师傅配的食谱,特别选用五花肉,卤后不柴,入口即化。地道的台湾口味,加上南部粽必须入水煮熟的香糯特色,王家的台式肉粽不仅台湾人爱,当地华人的回购率也很高。

“王家烧肉粽因为品质好,最开始的定价就比市面上两、三美元的粽子还贵。”Rebecca Fang说。至于品牌今年因应成本增加,而调整肉粽售价,是否会影响到业绩?Rebecca Fang表示:“还好我们的客户都能理解,所以我们的营业额并没有降。”

在这个几乎所有物价都涨的时期,“王家烧肉粽”为了坚持传统“台湾味”,即使单颗肉粽售价已经调为6.5美元,还是让业者不禁感叹:“利润反而变薄了。”

责任编辑:李薇#

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