【大纪元2022年08月19日讯】（大纪元记者陈光澳洲悉尼编译报导）由于在本地难以找到人手，墨尔本的餐厅经营者正在前往海外招聘员工，有的老板已亲自飞往阿联酋的迪拜，聘请厨师。
目前，澳洲的失业率已降至3.4% ，达到48年来的低点。澳洲餐饮服务倡导组织（AFAB）表示，澳洲的餐饮服务业正在应对估计有9.5万员工短缺的问题。
据《时代报》报导，经营着 Tokyo Tina、Firebird、Moonhouse 和 Hanoi Hannah 等多家餐厅的康米尤恩集团（Commune Group）的联合所有人布莱彻（Simon Blacher）最近在迪拜的一个招聘会上聘请了 30 多名厨师，每人的签证费用高达 8000澳元，他只希望他们能在繁忙的圣诞节期间及时抵达澳洲。
“我们担保他们在年底前过来……这样我们就不会在生意有需求时受到劳动力短缺的影响了，”他说。
布莱彻表示，虽然各行业都存在员工短缺问题，但由于餐饮服务业在很多事情上无法实现自动化，因此在没有海外旅行者和海外技术工人涌入的情况下，该行业所受到的打击尤其严重。
康米尤恩集团拥有约 300 名员工，由于没有足够的人手，其部分餐厅的营业时间已从每周 7 天减少到每周5 天。
布莱彻表示，从海外招聘厨师对集团来说是一项“长期策略”，老板们认为这会给生意带来稳定性。
不仅是康米尤恩集团，经营着包括 Chin Chin 和 Society 等餐厅的卢卡斯集团（Lucas Group）也从迪拜的招聘会上聘请了 30 名员工，同时还从亚洲和新西兰招聘了员工。
该集团总裁卢卡斯（Chris Lucas）说，他的餐厅里大约短缺 250 名员工，他已经到海外招聘了寿司师傅等“非常专业”的人才。
今年早些时候，Rockpool、Spice Temple、Munich Brauhaus 和 The Bavarian 等餐厅的母公司 Hunter St Hospitality 通过为期三周的旅行从中东、欧洲和美国招募了 125 名新员工，每位员工的费用为 1万至 2万澳元，其中包括签证和申请费用，以及航班和住宿费用。
责任编辑：岳明
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