一锅料理:全家都喜欢的番茄罗勒意大利面

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【大纪元2022年09月19日讯】(Carolyn Casner,EatingWell撰文/大纪元记者徐海韵编译)这道意大利面一锅料理配上味道浓郁的番茄罗勒酱,是轻松快捷的平日晚餐。把所有的食材都放到一个锅里,稍稍搅拌一下,炖煮大约25分钟后,一顿全家都喜欢的健康晚餐就完成了。

一锅料理番茄罗勒意大利面

操作时间:25分钟
总时间:25分钟

4人份

【材料】

‧8盎司全麦罗提尼(rotini,螺旋形意面)
‧2杯水
‧2杯低盐“非鸡汤”或鸡汤
‧1罐(15盎司)无盐番茄丁
‧2汤匙特级初榨橄榄油
‧1.5茶匙意大利调味料
‧半茶匙洋葱粉
‧半茶匙大蒜粉
‧半茶匙盐
‧1/4茶匙碎红辣椒
‧6杯嫩甘蓝(baby kale)或嫩菠菜
‧半杯罗勒(basil),切细
‧磨碎的帕尔马干酪(Parmesan cheese),作为装饰

【作法】

1. 将意大利面、水、肉汤、番茄、油、意大利调味料、洋葱粉、蒜粉、盐和碎红辣椒放到一个大锅里混合。盖上盖子,大火烧开。
2. 打开盖子,调至中高火,不断搅拌,煮5分钟。
3. 加入嫩甘蓝,不断搅拌,直到大部分液体被吸收,约5到7分钟。(如果使用菠菜,要在开盖煮约10分钟后加入,这样再煮2到3分钟就熟了。)
4. 加入罗勒。如果喜欢,可以用帕尔马干酪作装饰。

每份的营养成分:339卡路里,总脂肪:10克,饱和脂肪:1克,碳水化合物:55克,纤维:8克,总糖:6克,蛋白质:11克,钠:465毫克,钾:308毫克,铁:4毫克,叶酸:70微克,钙:87毫克,维生素A:3344国际单位,维生素C:47毫克。

作者简介:EatingWell杂志&网站,推广饮食健康的生活。

本文首发在EatingWell,授权中英文《大纪元时报》转载,英文报导请见:One-Pot Pasta for the Whole Family。

责任编辑:茉莉◇

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