升级版的焗烤奶油菠菜 可用来招待客人

人气 296

【大纪元2023年03月16日讯】(EatingWell撰文/大纪元记者徐海韵编译)这款焗烤奶油菠菜(creamy spinach casserole)是奶油菠菜精致版的表亲。非常适合在周末时用来招待客人,或是作为特殊场合的配菜。

焗烤奶油菠菜

8人份

操作时间:25分钟
总时间:1小时25分钟

【材料】

3包10盎司的冷冻菠菜,解冻
1杯低脂牛奶
1/4杯普通面粉(或称中筋面粉)
1/4茶匙盐
1/4茶匙白胡椒或黑胡椒
1/8茶匙肉豆蔻(nutmeg)
1杯陈年切达奶酪(extra sharp cheddar cheese)
1杯低脂农家软奶酪(cottage cheese)
3颗大的蛋清

【作法】

1.将烤箱预热到350华氏度(约176摄氏度),在一只2夸脱的浅烤盘上喷上烹饪喷雾。
2.将菠菜放入滤网中,尽量挤出水分。放入食物处理机中充分搅碎。
3.将牛奶、面粉、盐、胡椒粉和肉豆蔻放入一个大的炖锅中。用中火加热并搅拌,直到变浓稠,约2到4分钟。关火,加入半杯切达奶酪、农家软奶酪和菠菜,搅拌。
4.用手提电动搅拌机在一只大碗里搅打蛋白,慢慢提速,直到开始起泡。继续打发至蛋白成型;不要过度打发。(提起搅拌头,蛋白的尖端不会翻倒时,就表明蛋白打发好了。)
5.用橡皮刮刀将蛋白轻轻拌入菠菜中,直到混合均匀。(如果留下一些白色的条纹也没关系)然后移到准备好的烤盘中。
6.烘烤35分钟。将剩下的半杯切达奶酪撒在上面;继续烤至奶酪融化,约10分钟。静置5分钟。

美味小撇步:

1.如果提前准备,可以先作好菠菜混合物,最多冷藏1天。恢复到室温后再加入蛋白。
2.每份的营养成分:142卡路里,总脂肪:6克,饱和脂肪:3克,胆固醇:17毫克,碳水化合物:10克,纤维:3克,总糖:3克,添加糖:0克,蛋白质:14克,钠:388毫克,钾:476毫克,叶酸:174微克,钙:296毫克

作者简介:EatingWell杂志&网站,推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell,授权中英文《大纪元时报》转载,英文报导请见:Try an Elevated Take on Creamed Spinach。

责任编辑:茉莉◇

相关新闻
素食者最爱:一种超简单的菠菜千层面做法
早餐前1杯菠菜汁助整天减肥 5种食物增饱足感
菠菜香肠千层面 家庭聚餐最方便准备的料理
10分钟快速营养早餐: 菠菜鸡蛋树莓吐司
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论