【大纪元2023年04月14日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）2023《台北、台中、台南&高雄米其林指南》4月12日公布4月新入选7家名单，高雄就有4家餐厅入榜，领先全台，包括“阿香的厨房”、“古家海鲜”、“廖记米糕”及“米院子油饭”。
位于美浓区的“阿香的厨房”曾入选为观光局的百选美馔店家之一。老板阿香表示，“真的不敢相信会获得米其林的肯定！”店里除采用原民家乡食材，也使用美浓在地食材，如酥炸野莲即受到很多人喜爱，将秉持初衷更努力经营，让更多人品尝到在地美浓及原乡的好味道。
左营区的“古家海鲜”是经营25年的台菜品牌。古老板希望市府能协助更多与高市餐饮学校合作机会，藉由产学合作，提升店家餐饮品质。美食部落客“多肉动物-以食物为座标的女人”说，古家海鲜餐厅有专业的侍酒师，提供专业餐点配酒建议，且用餐环境优雅，值得推荐。
“廖记米糕”则是桥头老街的经典美食之一，目前已传承到第三代经营。店里的招牌硐仔米糕，使用在来米并以特制的陶瓦筒蒸煮，配上肉燥酱汁、肉松与酱黄瓜，令人百吃不厌！第三代廖老板表示，每天把该做的事情做到最好，入选米其林这份荣耀应归功于前人累积的成果。
在新兴区的“米院子油饭”，以麻油和老姜制成招牌的鸭肉油饭，是老饕的口袋名单，有巷弄隐藏版最美油饭之称。负责人许先生说，一直都觉得古早味小吃，很难被发掘注意，能够获米其林推荐，既开心又感动，未来也会更加努力维持餐点品质。
观光局指出，观光局在4月11日举办米其林分享会，近期也将号召近40名在地料理职人及主厨，共同推出口袋美食宝典，携手更多餐饮业者共同持续精进，盼能顺利摘星、留名2023年米其林指南，推动高雄美食跃上国际舞台。◇
责任编辑：王愉悦
