【大纪元2023年06月11日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）客委会为振兴客庄产业、推广客家美食文化，委托苗栗县府11日办理“2023客家小炒全国争霸赛中区初赛”，在公馆乡“苗栗特色馆”热闹登场，共有来自中彰投苗4县市共29队参赛，高手云集、端出独家口味的佳肴，更吸引民众争相排队等候热腾腾的客家小炒出炉， 县长钟东锦希望多推广类似活动推广客家文化，期望在疫情解封后，吸引更多民众到苗栗观光。
客委会主办的第3届客家小炒全国争霸赛，今年按惯例举办北东南中、4分区初赛，今天的中区初赛是分区赛事最后一场；比赛开放500位民众试吃投票，与评审团共同评选得奖名单，各分区冠军将在8月中旬前往台北，参加由曾国城主持的“料理之王”特别节目进行总决赛。
县府表示，中区初赛由型男主厨邱宝郎担任评审长，率领廖庆星、彭俊杰、骆进汉及第一届总冠军的“阿戊嫂的店”主厨刘雪玲共同评审，下午3点由客委会副主委范佐铭、副县长邓桂菊主持颁奖典礼，为分区初赛划下圆满句点。
县府表示，本届中区冠军“御馔臻品（台中市）”、亚军“向鼎国际食品有限公司（台中市）”、季军“爪哇殿咖啡（苗栗县）”、佳作则由“东势牛稼庄（台中市）”与“客香御餐坊（南投县）”获得，人气奖则由“今埔里大饭店（南投县）”获得。其中，御馔臻品和东势牛稼庄都是2020年总决赛优胜队伍，爪哇殿咖啡维持去年同样排名。
赛事在今天上午10时30分举办开幕典礼，县长钟东锦率文化观光局长林彦甫等县府团队，欢迎各队好手一展身手，县议员孙素娥、郑碧玉、许樱萍、杨明桦和公馆乡长何在鑫、大湖乡长黄惠琴、南庄乡长罗春莲等都到场参与。
县长钟东锦表示，客家小炒代表客家文化，看到数百位民众大排长龙参与品尝会、打分数，可见已深获乡亲认同，苗栗县是客家大县，有许多美味的客家餐厅，希望藉由争霸赛打响苗栗客家美食知名度，随着疫情解封，县府会多举办活动，吸引民众到苗栗、带动在地观光，品尝好吃的客家美食。
大会评审长邱宝郎表示，参赛者必须拿出绝活和技巧，结合在地创意，更要加入“Slow Fast-Food”元素，让客家菜年轻化，更希望消费者以后可以在店里吃到得奖菜，千万不要只是为参赛而准备，菜品透过客家小炒来带动地方特色，不要浪费食材，适量的肥、油、醎、香即可，希望能搭配客委会“Slow Fast-Food”的概念，有朝一日客家小炒能进军超商量贩通路销售，推广客家饮食文化。
比赛分为“在地传统风味客家小炒”、“创意风格客家小炒”和“50人份团体小炒”等3项目，为突显地方特色，主办单位一早安排游览车，戴着参赛者就近到公馆市区的乡零售市场，就地采买参赛食材，考验临场发挥对客家小炒的烹调厨技。
文观局长林彦甫表示，此次竞赛除聘请专业评审团外，当日亦邀请多场艺文表演包含：姗姗舞艺坊、联合大学阿卡贝拉、大襟客八音团及联合民族管弦乐团等表演团体，也安排世界名厨潘岱儒主厨表演2道客家美食示范。
责任编辑：玉珍
