【大纪元2023年07月26日讯】（Joy Howard，EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）制作迷你汉堡很有趣，又适合让孩子们一起参与。意大利香草、番茄酱和马苏里拉干酪（mozzarella）则赋予汉堡披萨的魅力。
披萨迷你汉堡
可制作8个迷你汉堡，4人份
操作时间：25分钟
总时间：25分钟
【材料】
1磅瘦牛绞肉
1汤匙切碎的新鲜欧芹（parsley）
2茶匙切碎的新鲜牛至（oregano）
半茶匙胡椒粉
1/4茶匙犹太洁食盐
1/3杯低盐意大利番茄酱（marinara sauce）
4盎司新鲜马苏里拉奶酪，切成薄片
8小片波士顿生菜叶
8个全麦晚餐小面包，烤一下
【作法】
1. 将烧烤炉预热至中高温。
2. 将牛肉、欧芹、牛至、胡椒粉和盐在一个大碗中完全混合。把绞肉分成8等份，每份做成1英寸厚的肉饼。尽量把所有的肉饼都做成同样的厚度，这样才能均匀加热。可以把肉饼做的比面包大一点，因为在烹饪的过程中会微缩。
3. 将肉饼放在烤架上，中途翻动一次，每面烤2至4分钟，至温度计插入最厚的部分时温度达到130华氏度（约54摄氏度）。
4. 用勺子将意大利番茄酱淋在肉饼上，并撒上马苏里拉奶酪。烤至奶酪融化，约2分钟。把肉饼和生菜放在面包上一起上桌。
美味小贴士：
为了保证汉堡烤的恰到好处，将即时读取温度计的尖端插入肉饼的中心。根据美国农业部的建议，四分熟的温度是135华氏度（约57摄氏度，每面约烤3分钟），五分熟的温度是140华氏度（60摄氏度），八分熟的温度是150华氏度（约65摄氏度），熟透的温度是160华氏度（约71摄氏度）。
这里，汉堡和酱料、奶酪一起烤几分钟，可以让温度继续升高5华氏度（约3摄氏度）左右。
每份食谱的营养成分：451卡路里，总脂肪：16克，饱和脂肪：7克，胆固醇：78毫克，碳水化合物：39克，纤维：6克，蛋白质：38克，钠：618毫克，钾：518毫克，铁：5毫克，叶酸：53毫克，钙：258毫克，维生素A：834国际单位，维生素C：3毫克。◇
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Kids Say They’re Bored？ Make Yummy Pizza Sliders With Them for Dinner！
责任编辑：茉莉
