【大纪元2023年07月25日讯】(大纪元记者李若琳综合报导)在家烧烤,最头疼的事大概就是清洁烤架了。钢丝刷、小苏打、洗涤剂……如果你还在寻求更多清洁好物,不妨试试家常蔬菜洋葱吧。
洋葱清洁烤架的好处
烧烤完,烤架上黑黑的残渣不清理干净,会成为细菌的温床进而污染食物。如果使用化学品清洁,务必冲洗干净。然而,使用钢丝刷也存在食安风险;那些金属细丝可能会粘在烤架上,然后随食物入口。
洋葱的汁液含有酸性物质及抗菌作用,用来清除烤架上的污渍,过程仅需几分钟。更好的是,涂抹过洋葱汁液的烤架表面,不容易沾粘食物;作为天然食物,留在烤架上的葱味还能为食物增添风味。
如何用洋葱清洁烤架
第一步:升温烤炉。用高温加热烤架上的残渣,使其碳化变成灰烬,易于脱落。对于燃气烤炉,将温度调至400到450华氏度(204到232摄氏度)之间,保持15分钟。木炭烤炉则需要加入更多木炭,让烤架在高温中炙烤,烧掉尽可能多的残渣。
第二步:选择洋葱。任何颜色的洋葱都适用,但白洋葱效果更好。取洋葱切半(无需去皮),用烤钳夹住或串入烧烤叉一端备用。此外,如果烤架特别脏,应该准备多几个洋葱。
第三步:用洋葱切面反复擦洗烤架,直到干净。洋葱切面接触加热的烤架会产生蒸汽,帮助去除烧焦的残渣。不过,要想清洁效果更明显,可以先在烤架上涂抹柠檬汁或白醋再用洋葱擦拭。
用过的洋葱如何处理
清洁完毕,用过的洋葱可以用作堆肥或扔掉。如果使用木炭烤炉,为食物增添独特烟熏味的机会来了——将洋葱扔进炉子一起燃烧。
没有洋葱怎么办?
手边没有洋葱?别担心,这里有一个快捷方法。取一些锡箔纸随意揉成球状,带上隔热手套握住它在烤架上来回抹擦,也可以去除部分污渍,作用类似钢丝刷。◇
责任编辑:茉莉