【大纪元2023年09月17日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）为推广屏东的酿酱文化产业，屏东县政府今年首度以“酿酱”为主题举办特色节庆活动“食酿•酿时”屏东酿酱生活节，16日在万峦浓情巧克力爱情庄园登场，邀集在地优质业者店家参与，期望透过活动行销曝光，让乡亲认识屏东的经典好滋味。
屏东县长周春米表示，六堆不仅是屏东重要文化，客家乡亲勤俭持家的精神以及酱菜制作非常专业，此次活动邀请屏东科技大学师生共同研发，创作出15道美味好料，除教导乡亲使用各式沾酱做出不同的酱菜料理外，更希望结合传统饮食文化与新世代创意，突破传统酿酱运用，让民众了解原来酿酱也能这么好搭。
周春米提到，屏东在地商家“豆油伯”近日于2023英国星级美食大奖Great Taste Awards中摘下最高荣誉金叉奖，不仅让世界看见台湾，也让全国好友了解屏东酿酱产业相当丰富，现场多达百家摊位，欢迎民众一起到场体验屏东最优质的客家酿酱文化。
县府客家事务处表示，屏东的酿酱物产丰富多元，有酱油、酱料、酱菜、腌菜、豆鼓、果醋、味噌等，每家业者拥有独特的风格与味道，本次活动主题“食酿•酿时”的“食酿”代表着运用食材去酿制，进而赋予食材新的生命，“酿时”则象征着酿制需要时间的等待也蕴含时代传承的意义。
客务处说，今年酿酱生活节特别推出限量100组“好味料理福袋”，每袋超值优惠价200元，内容采随机挑选好味料理餐桌中运用的2款酱料及好酿市集100元折价券，充满惊喜绝对物超所值，随袋还附赠好味餐桌食谱明信片，让大家跟着食谱做料理，还能收藏或寄给朋友，多种用途既实用又能让传统味道延续。
责任编辑：玉珍
