【大纪元2024年03月21日讯】（Linda Gassenheimer，Tribune News Service撰文／大纪元记者徐海韵编译）我一直在寻找可以给三文鱼片简单调味的方法，我的调料架上有一瓶综合调味料贝果盐（everything bagel seasoning），我看到它在对我微笑。这款调料与味道浓郁的三文鱼相得益彰。它现在已不仅仅用在贝果（百吉饼）上，已成为许多不同食谱中最受欢迎的调料。
顺便说一句，我冰箱里还有一些吃剩的三文鱼，第二天在室温下食用味道也很好。你可以提前制作，也可以多做一些，以备下次晚餐之用。
为了让这一餐更完美，还可以配上一袋洗净的即食沙拉。
有用的小撇步
贝果盐可以在超市的香料区找到。
剩下的调料可以撒在煮熟的蔬菜、米饭，或是烤奶酪三明治（grilled cheese sandwich）上。
操作流程
准备食材。
开始烹制三文鱼。
烹制三文鱼的同时，煮米饭。
购物清单
需采购的食材：1罐橄榄油喷雾，1瓶综合调味料贝果盐、2片6盎司的三文鱼片、1包微波糙米和 1根黄瓜。
厨房常备食材：橄榄油、盐和黑胡椒。
贝果盐三文鱼
2 人份
【材料】
橄榄油喷雾
2片6盎司的三文鱼片
2茶匙橄榄油
1汤匙万能百吉饼调料
盐和现磨的黑胡椒
【作法】
在一个中号不粘锅里喷上橄榄油喷雾，置于中高火上加热。放入三文鱼片，鱼皮朝上。盖上锅盖，煎4分钟。翻面后用勺子将橄榄油淋在上面，并均匀的撒上贝果盐。盖上盖子后再煎2分钟。用刀插入时，鱼肉应呈不透明、而非半透明状。不要烹饪过度。插入肉类温度计的读数应为155华氏度（约68摄氏度）。
每份的营养成分：360卡路里（49%来自脂肪），19.7克脂肪（39克饱和脂肪，9.2克单不饱和脂肪），87毫克胆固醇，39.2克蛋白质，3.5克碳水化合物，不含纤维，470毫克钠。
小黄瓜糙米饭
2 人份
【材料】
1包微波糙米，煮熟后取1杯半
2茶匙橄榄油
洗净的小黄瓜，不要削皮，切成1/4英寸见方的小块，取半杯
盐和现磨的黑胡椒
【作法】
按照包装说明用微波炉将米饭煮熟。取1杯半，剩下的留到下一顿。加入油、黄瓜、盐和胡椒粉调味。搅拌均匀。
每份的营养成分：230卡路里（24%来自脂肪），6.0克脂肪（1.0克饱和脂肪，2.7克单不饱和脂肪），无胆固醇，4.3克蛋白质，39.4克碳水化合物，2.6克纤维，7毫克钠。◇
作者简介：摘自琳达·加森海默（Linda Gassenheimer）的《快速又美味：从市场到餐桌的糖尿病美食》（Fast and Flavorful: Great Diabetes Meals from Market to Table），由美国糖尿病协会（American Diabetes Association）出版。经美国糖尿病协会许可转载。加森海默的最新著作是《简单的冰沙：新鲜快速的糖尿病人友好的零食及完整膳食》（Simply Smoothies: Fresh & Fast Diabetes-Friendly Snacks & Complete Meals），由美国糖尿病协会出版。订购电话: 1-800-232-6733或www.shopdiabetes.org。
原文：Everything Bagel Savory Salmon With Brown Rice 发表在英文大纪元网站。
责任编辑：茉莉
