【大纪元2024年05月18日讯】（大纪元记者李言综合报导）印度著名美食黄油鸡（Butter chicken，台湾称奶油咖喱鸡）因起源问题引发官司，并成为全球关注焦点。据路透社报导，目前，随着新的相关证据的出现，这场法律战变得更加激烈。
自1月份以来，两家印度连锁餐厅一直在德里高等法院争吵不休，双方都称自己是这道菜的发明者。
老牌名店莫提‧玛哈尔（Moti Mahal）连锁餐厅表示，它被公认为是这道咖喱鸡的唯一发明者，并要求其年轻的竞争对手达雅加尼（Daryaganj）连锁餐厅不要再以发明者自居，并支付24万美元的赔偿金。
莫提‧玛哈尔表示，其创办人古杰拉尔（Kundan Lal Gujral）于20世纪30年代在白沙瓦（现位于巴基斯坦）的一家餐厅发明了这道奶油菜肴，并在1947年印度和巴基斯坦分裂后，将黄油鸡的做法带到新德里，随后成为莫提‧玛哈尔餐厅的合伙人。
达雅加尼在路透社看到的一份新的642页反诉文件中表示，“（原告）黄油鸡发明的故事听起来不可信”，其目的是误导法院。
达雅加尼表示，其创始家族已故成员雅吉（Kundan Lal Jaggi）在之后落户德里的莫提‧玛哈尔餐厅掌厨时发明了这道引发争议的菜肴，而他来自白沙瓦的朋友兼合作伙伴古杰拉尔只负责营销工作。
古杰拉尔和雅吉分别于1997年、2018年去世。
非公开文件中的证据包括一张20世纪30年代的黑白照片，照片中是这两位朋友在白沙瓦时的情景；1949年两人就莫提‧玛哈尔餐厅的合伙协议；雅吉搬到德里后的名片和他2017年谈论这道菜起源时的影片。
达雅加尼在诉状中说，凭借朋友之间的合伙关系，“双方都可以声称他们各自的祖上发明了这些菜肴”，并称这场纠纷为“商业竞争”。
法官将于5月29日审理此案。
世界“最佳菜肴”之一
黄油鸡用番茄酱作为汤底。鸡肉很嫩，浸透着西红柿的酸味和温和的甜味。加入全脂牛奶和黄油后，由于富含脂肪和奶油的味道，这道菜的谐和度得到有效提升。
综合媒体报导，黄油鸡不仅在印度人人皆知，而且名扬海外。烹饪这种鸡使用的奶油咖喱香味浓郁，在美国被用来做披萨，在加拿大被制成肉汁奶酪薯条配料，在澳大利亚被制成馅饼馅料。
据悉，黄油鸡在TasteAtlas的世界“最佳菜肴”名单中排名第43位，被近40万用户评为排名第二的印度食物。
莫提‧玛哈尔餐厅成立于1947年，曾招待过印度首任总理尼赫鲁和美国前总统尼克松。
这家连锁餐厅采用特许经营模式，在全球拥有100多家门市。它的黄油鸡菜肴在新德里的起价为8美元，在纽约的售价为23美元。
达雅加尼于2019年开业，其黄油鸡售价7.5美元。该公司拥有10家门市，大部分位于新德里，并计划扩展到印度其它城市和曼谷。
在长达2,752页的印度诉讼中，莫提‧玛哈尔餐厅指责达雅加尼“全方位抄袭”，餐厅外观和环境氛围一律照搬。
达雅加尼则用有待法官审查的餐厅内部照片进行反驳，称莫提‧玛哈尔抄袭了其“地砖设计”。
责任编辑：林燕#
