【大纪元2025年11月13日讯】（大纪元记者方晓、特约记者熊斌采访报导）在中国蛋鸡存栏量创下历史峰值、市场供应严重过剩的背景下，鸡蛋价格大跳水，鸡农因此“全面亏损”。中国四位经营规模、模式各异的年轻养鸡农户的故事是这场行业“价格倒挂”和“供应侧收缩”激烈淘汰赛的真实写照。
财经大V：养殖户每卖一斤鸡蛋亏损0.5元
当前大陆鸡蛋价格持续走低，核心原因在于蛋鸡市场供需的严重失衡，这一点从官方监测数据和市场一线反馈中得到了验证。
财经大V“流苏晚晴”近日的文章指出，目前鸡蛋市场正经历罕见的“全面亏损”局面。产区价格已跌至2.87元/斤，同比暴跌超38%。然而，目前的养殖成本约为3.43元/斤，这意味着养殖户每卖出一斤鸡蛋，就要亏损约0.5元。这种价格倒挂现象持续发酵，导致中小散户加速淘汰老鸡，就连规模养殖场也在主动控制产能。
官方监测数据显示，10月份全国鸡蛋批发价为每公斤7.63元，环比下降5.22%，同比下降26.56%。11月份第一周鸡蛋价格延续下降，周降幅在4%左右。
中国农业科学院副研究员朱宁称，全国在产蛋鸡存栏量以稳为主，短期内难以逆转高供给态势。北京新发地市场商户李振恒对陆媒直言：“存栏量太大，供大于求太过于明显，今年价格是这几年最低的了。”
在蛋鸡市场供大于求的宏观环境下，财经数据显示，养殖户“硬扛”的心态正在转变，7月份鸡苗销量环比下降，10月份河北、山东等主要养殖区老母鸡出栏量增幅超15%，供应端收缩已启动。
湖北蛋鸡养殖户：已亏30万 去年赚的钱今年全搭进去了
蛋鸡价格的大跳水对所有养鸡人都带来了严重打击。
湖北专业蛋鸡养殖户姚女士11月12日对大纪元表示：“风险很大，我们每天都要看鸡蛋市场的价格波动，每天就跟拆盲盒一样的……千万不要养蛋鸡”。她养了三万只鸡，但“越养越穷”。
姚女士拥有7年的养鸡经验、经营三万只规模的蛋鸡场，是专业化养殖业的缩影，但鸡场的高产能完全被市场洪流吞噬。
她表示，鸡场自建厂房投资约300万元（人民币，下同），仅鸡舍就涉及200多万元的贷款。她估算自己已经亏损了30万元。她指出，“亏不起啊！”去年赚的钱，今年全部“搭进去了”。
她还表示身边的同行几乎都是负债经营。
河北退伍军人养鸡十多年 今年将亏损超过20万元
在河北经营着万只规模鸡场的退伍军人王先生坦言，虽然从事养鸡业已有十多年，但眼下的行情令他彻底陷入困境。
他近日告诉大纪元，目前的鸡蛋价格早已跌破3.5元/斤的保本线，这行情令他陷入亏损。今年一年肯定会赔掉20多万元，连基本生活都受影响。
他说，“累死累活也赚不到钱，现在吃面都舍不得加肉了。”尽管面临巨大亏损和贷款压力，鸡场仍雇用两个收鸡蛋的工人，月工资2,100元。他当兵时落下腰椎盘突出的问题，难以承受在鸡厂弯腰捡蛋的痛苦，但仍需亲自上阵操持鸡厂的业务，体力透支。他观察到：“鸡蛋越便宜，越卖不动。”
他还提到，过去全家人都在鸡厂帮忙，都很累。他的父亲去年突然脑出血。他的妻子也怀孕了，都无法帮忙了。
王先生说，“现在中国的养猪和养鸡的农户都很惨。”
江苏小型散养鸡厂的高人力投入
江苏23岁的大学毕业生小美（化名）接受大纪元采访时表示，她经营一千多只鸡的小型散养场，她虽然避开了大规模的产能过剩，但必须投入极度的人力来保证品质与服务。
她说，由于有贷款压力，她刚开始养鸡苗时“夜里基本上就不睡觉，要盯着它们”。她形容养鸡是挣“辛苦钱”，为降低运营成本，72岁的爷爷也需要每天帮忙喂鸡。
她采取手工宰杀鸡只、拔毛放血，还要卖鸡蛋，江浙沪地区包邮的精细服务模式。这种耗费人力的服务，是她在低价竞争中建立客户群、艰难求生的唯一手段。
肉鸡养殖户：回乡创业这条路说起都是辛酸
福建返乡创业的张先生告诉大纪元，他专门养殖肉鸡（土鸡），不卖蛋。避开了当前蛋鸡市场的存栏量危机。他主要养殖小母鸡和公鸡，并根据生长周期定价：养半年卖25元/斤、一年以上卖40元/斤。
他采用直接杀送的方式，将鸡送到顾客或小区保安室，通常都是“先杀先送”，确保新鲜和品质。
张先生养鸡7年，养猪9年，直言：“回乡创业这条路说起都是辛酸。”他认为，如果没有一定的经济基础或技术，贸然贷款入行，“可能很多都是年头干年尾就结束了”。
在创业初期，他一个晚上最少起来三次给鸡填水填料，从午夜12点到清晨5点。“多跑鸡圈的话，你会看到鸡的变化。”他说，养鸡比养小孩辛苦，必须通过长期的接触和观察才能一眼看出鸡的健康状况。
他透露，常去各个养殖场做保育的同行告诉他，他见过的养鸡场或养鸭场，“没超过三年的”。
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