【大纪元2025年11月15日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）桃园市长张善政15日前往平镇区建安宫，出席“2025酸菜节-千人踩酸菜”活动，见证平镇区农会年度重要活动；15日所采酸菜是9月中由南势国小及山丰国小学童种植，小朋友也一同出席，参与活动也体验福菜装罐，充分展现食农教育精神结合地方特色农业，经由农民之手传承到校园。
张善政指出，平镇区农会除酸菜节外，并长期推动萝卜节、冬瓜节等特色活动，展现地方农产与客家文化的深厚底蕴。祝福今年的“千人踩酸菜”活动圆满成功，踩出最道地、最具客家特色的好味道。
平镇区农会理事长薛能霖表示，感谢市府长期对地方农业的支持，今（114）年在多项计划与补助上，包括绿色照护、农产品行销推广、田妈妈计划等，都获得市府大力协助。今年平镇区农会积极推广高雄147号稻米，预计明年将推广规模由25甲提升至50甲，期盼农民们持续配合市府政策，共同推动地方农业升级。
农业局长陈冠义表示，桃园市芥菜种植面积达31.65公顷，年收量超过75万公斤，芥菜是客家代表食物之一，平镇区客家人口约占5成，平镇农会每两年举办一次“千人踩酸菜”，除推广客家文化外也落实食农教育理念，达到支持认同在地农业、深化饮食连结农业、培养均衡饮食观念。
芥菜是客家百年传承的好味道，包括雪里红、酸菜、福菜、梅干菜、长年菜等都是由芥菜腌制而成；市府积极推动食农教育，除规划食农教育结合社区产业发展等相关主题课程，未来将持续协助在地特色农业产业结合食育概念等办理相关农村体验活动，推动农村产业转型发展休闲农业，让食农教育极致发挥。◇
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