【大纪元2025年04月18日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）台湾在日治时期引进榻榻米（叠席），台南新美街泉兴叠店是全台仅存少数手工制席老店，创始人李金水原在冈山习艺，约1947年开业，目前由第三代李宗勋接手经营，他才37岁已经承袭祖父技艺又有拼劲，积极行销传统产业。
李宗勋于2015年结合“热情海产粥”街区共创团队，推出榻榻米杯垫、相机包等文创商品，成功集资30万元，是募资平台首例，也为老店注入朝气和新意。
李宗勋说，他7岁便举家迁居厦门，在中国求学直到20岁才回台湾服役，因学历未被承认，求职不顺，被阿公逼着学手艺。陌生的祖父成为他严格的师父，两人年龄、作息和价值观迥异，冲突不断。而传统工匠讲究实作，学徒要靠耳濡目染、感知默会，他的问题阿公经常答不出所以然，又不接受年轻人求新求变，被念只能委屈在心中。
但他不服输，用资讯专长上网找资料研究、向厂商请益，期许有一天超越阿公，证明自己。祖孙磨合许久，等到习艺完成，独当一面，才发现阿公教会他的其实是一流的匠人精神，凡事要坚持、顶真。
李宗勋指出，榻榻米耐用、透气、吸音、气味芳香，但因生活习惯西化，似乎逐渐被现代人遗忘。有一次在店门口听见路过的小孩天真询问榻榻米是一种米吗？能不能吃？让他深怕这门技艺走入历史，要求自己全心投入、认真经营，不让阿公毕生心血白费。
他说，跟祖父学到工匠的“脚踏实地”、跟台商父亲学到做生意要“外圆内方，八面玲珑”。
近年来他也积极转型推广，全台跑透透，接受各种客制挑战，引进新技术和材质，让榻榻米从阿公一板一眼的8种组合成扩展到140种组合，可依环境、需求变化，除了应用在和室地板、生活起居，也能融入到饮食空间、公共设施或旅馆饭店等，还发展DIY材料包体验课程，或做成杯垫结合小农有机米，成为文创伴手礼。
未来，他希望持续将榻榻米结合生活美学，让大家认识到台湾也有高品质的榻榻米。
台南市观光旅游局长林国华表示，新美街一带发展甚早，清领时期旧称帆寮街，在台江陆化前，原是帆船聚集的滨海之地。如今虽然千帆船影已逝，但走进慈荫亭牌楼对面窄巷仍可明显感受到高低差，就是昔日台江海岸沙丘地形的最佳见证。新美街上也保留许多特色工艺，泉兴叠店即是其中之一。◇
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