【大纪元2025年05月19日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾苗栗报导）初夏时节，走入苗栗卓兰的马拉邦山区，浓绿枝叶间闪现出一抹抹红润与紫晕。这里的桃子与李子，在海拔 800 公尺以上的清晨日照与午后云雾包围中，悄悄地转红、转紫，一场属于大地与时令的甜美盛宴正悄然展开。
在摄影家陈锦尧的镜头下，毛绒绒的桃子，仿佛挂着太阳的笑容，而李子则一串串挤满枝头，如晨光中的珠宝，让人望之垂涎。这不只是大自然的馈赠，更是一位位老农与土地共生的结晶。
山的滋养 果的风味
马拉邦山，为苗栗与台中交界的一座名峰，以岩壁壮丽与云海奇观闻名。在地质上属于厚层砂岩与页岩交错，排水良好，为果树提供稳定的根系环境。加上每日早晚温差大，让水果累积更多糖分与香气。
这片果园便座落在马拉邦山山腰地段，海拔约 850 公尺，白日阳光充足，午后雾气弥漫，湿润气候让果实保有水嫩与弹性，无需催熟便自然香甜。不同于平地果树，这里的桃子与李子不走“膨风”路线，而是外型不浮夸，口感却层次丰富。
“这些是土生土长的好货，没洒太多药、没过度施肥，就靠天吃饭、靠山养果。”果园主人边说边翻着肩上的竹篓，里头装满刚采下、带着果粉的李子。
老农的身影 是最深的甜味
在果园中，满头白发的长者熟练地穿梭枝桠间，动作稳健、眼神专注。他是果园的主人，也是这片山坡最早的开垦者之一，种了一辈子果树。“这片山路以前连摩托车都上不来，是用脚一趟趟背肥料、挑水种下来的。”
如今他仍每天清晨五点起身巡园、除草、疏果、采收，再将一篮篮饱满果实用竹篓背下山，由家人协力分装、装箱。
在农舍外，坐在报纸堆旁，一颗颗挑选果实大小与色泽，细细擦拭后放入印有“高山水果”字样的纸箱内。“现在的人讲究包装，我们还是靠眼力、靠手工，挑最甜的、最美的给客人。”
这份朴实的执著，是台湾农业的根，是每一口果肉背后最动人的故事。
吃当李，吃当季，吃在地
每年五月中至六月初，是马拉邦山高山李子与桃子的盛产期。李子多为“黑龙李”、“红宝李”等原生品种，外皮紫红带粉斑，内里脆甜多汁；而桃子则因山区气候影响，果肉细致、甜中带微酸，更适合当水果或制成果酱。
“吃当李”的概念，除了品味最新鲜、最天然的风味，也是一种对环境友善的选择。比起远洋进口、冷藏数周的水果，在地当季水果能减少碳足迹，也减少包装与保鲜剂的使用。
更重要的是，支持这些高山果农，不仅让我们品尝到台湾土地的滋味，也维系了山林与农村的永续循环。
云雾中的果香，是土地的温柔语言
从空拍图看，马拉邦山果园紧贴着陡峭山壁，如一条条绿色丝带在山势间展开。当晨雾升起，整片山谷像沉浸在白色海洋之中，宛如仙境。而那藏在云雾间的果香，是只有亲临其境才能感受到的疗愈与满足。
陈锦尧在拍摄中说：“这不是只有一颗果实那么简单，而是一个家族的坚持，一座山的养分，一段时间的酝酿。” 画面中的桃红与紫红，凝聚了山林的温度与人情味，让每位见者都能感受到一种来自土地最原始的呼唤。
吃得简单 活得丰盛
当我们一口咬下香气扑鼻的马拉邦山水蜜桃、李子时，咀嚼的不只是果肉，而是一段段台湾土地上的故事。从高山到山脚，从老农到子女，一代代的汗水灌溉出这片甘甜。
今年夏天，不妨放下冷气房的网购水果，亲自走一趟山间，与大地一起深呼吸，与果农一起微笑，与味蕾一起回家。因为——吃在台湾，才是最真的幸福。
责任编辑：杜文卿
