【大纪元2025年05月27日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）为提升市民的食品安全意识，嘉义市政府今（27）日下午举办“避开毒物健康守则”食安专家演讲，特别邀请长期推动食品安全与健康教育的专家-谭敦慈护理师莅临分享，吸引5百位市民热情参与及提问。黄敏惠市长于会前欢迎谭敦慈护理师回嘉分享，增进民众食安意识；后由林瑞彦副市长代表出席讲座。讲座中穿插轻松互动与生活化的解说，不仅增添趣味，也让现场民众收获满满，笑声与掌声不断。
林瑞彦副市长表示，谭敦慈护理师是嘉义女儿，也是嘉义的骄傲。早在108年时，谭敦慈护理师就来过嘉义市演讲，现在则是时常在电视上以生活化的方式来推广食安观念，教导民众如何避开毒物及挑选正确的食物。
林瑞彦副市长表示，嘉义市重视教育、健康与环境，透过讲座增进民众对食安了解与知识，让民众吃得健康安心，同时了解环境与人的关系。今日《远见杂志》公布县市长施政满意度调查，黄敏惠市长荣获五星肯定，同时嘉义市在教育、医疗、卫生3大施政面向获全国第一肯定；医疗与卫生面向更长达五年荣获第一，写下同一县市霸榜单一面向最长纪录，获《远见杂志》盛赞为医疗之都。今日讲座正是三者齐头努力的展现，相信精彩讲座能传达丰富实用知识，守护民众健康。
谭敦慈护理师表示，回嘉感受到嘉义人的热情，很感谢大家的热情提问。谭敦慈护理师以日常生活案例出发，深入浅出剖析生活中常见的食安风险，包括塑化剂、重金属、农药残留与食品添加物等。她提醒民众：“清洗蔬果不必依赖清洁剂，流动清水才是最天然有效的方式；即使是不能食用的果皮也要清洗，避免病菌经由手部传入口中。”
建设处长田长沛表示，谭敦慈护理师的演讲没有花俏理论，而是提供民众可以从生活中改变的微小习惯，才能健康生活。嘉义市正积极推动融合食安、永续与生活品质的整体治理策略，朝向更体贴人、照顾生活的理想城市迈进。未来也将持续推动更多贴近生活的健康讲座，让“食得安心、活得健康、吃得永续”不只是愿景，而是你我共同实现的城市日常。
建设处补充，谭敦慈护理师以丰富的专业经验与亲身实践，为我们带来日常生活中最实用的安心指引。特别值得一提的是，嘉义市整合八大局处资源，共同推动“全市共学”的食农教育平台，让食安与农业教育不只在校园扎根，更走进社区与家庭。这些努力更使嘉义市于110年及111年，连续两年荣获“食育力五星城市”，食安教育更是市府持续耕耘的重要方向，盼透过此次的讲座，让更多市民建立正确的饮食观念，打造永续健康的宜居城市。
责任编辑：陈玟绮
