【大纪元2025年06月04日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）台食药署4日发布修正“食品良好卫生规范准则”，适用范围扩及所有食品业者，其中新增规定，包括摊贩不可以碰完钱又处理食物等，若发现有违规者，可处新台币6万元以上2亿元以下罚锾，食安新规即日起上路。
食药署4日发布修正“食品良好卫生规范准则”，现行规范仅限于食品制造业，修正后，扩增为所有食品相关行业，包括一般餐厅、小吃摊、夜市摊商、外送平台等。
另也增订改变原设定仓储、运输条件者，应有合理原因及依据、抽测运输车厢体内环境温度；具冷冻及冷藏运输车且送订有保存温度者，应不定时抽测车厢体或容器内环境温度，冷冻食品温度不得高于摄氏负20度。
至于食品从业人员管理方面，删除结核病检查，教育训练可由业者自行或委托专业机构办理，新进食品从业人员应经至少3小时教育训练及从业期间每年至少3小时教育训练，且于作业场所工作应戴口罩。更进一步增订外送平台业提供食品外送服务，外送员及外送食品过程，应遵循卫生管理规定等。
另对于，许多摊商常见像是，找完钱没有洗手或消毒，就继续处理下一份食物，此次修正内容也规定，从业人员手部不得同时或接续接触金钱或其他有污染之虞物品。
食药署表示，“食品良好卫生规范准则”发布修正后，即起上路，若发现违反规定者，将依违反《食品安全卫生管理法》第8条第1项规定，依同法第44条第1项第1款处理。违规业者经命其限期改正，届期未改正者，将处以新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
责任编辑：玉珍
