【大纪元2025年08月09日讯】（大纪元记者李梅橙县报导）Pi00a披萨品牌的创业者蔡傅诗（Melody Stein）是8月2日加州亚太商会第8届“开拓者：女性创新者创业大赛”五名决赛者之一，尽管未进入前三名，但该品牌融合了亚洲菜肴风味的那不勒斯披萨受到现场人们的好评。
创业
在加州大学尔湾分校比赛现场，来自香港的蔡傅诗用手语演讲。尽管她和丈夫拉斯（Russ）都是聋人，但目睹社区内聋哑人士求职的艰难处境后，2011年她们在旧金山开了第一家披萨店，同时尽量为聋哑人提供工作机会。
蔡傅诗回忆：她飞到意大利去学习如何制作那不勒斯比萨，然后回来开披萨店，“我觉得肩负着为其他像我一样的聋哑人打开就业大门的使命”。2014年，蔡傅诗和拉斯成为取得“那不勒斯披萨制造商协会”（Associazione Verace Pizza Napoletana Pizzaioli）认证的首批聋哑人专业披萨师。2017年，他们将旧金山的披萨店出售给聋人非营利组织。
2023年，蔡傅诗、拉斯和女儿泰西娅（Taysia）、儿子黎蓝（Rylan）在洛杉矶成立以四人首字母缩写冠名的公司TMRR Foods LLC。新家族公司不再只是外卖和配送披萨，而是进行了业务转型，生产Pi00a品牌的冷冻披萨，并在全国各地销售和配送。
泰西娅有商业学位，负责市场营销，黎蓝有食品科学学位，负责食品安全和遵循法规。Pi00a代表着大胆的口味、优质的原料和融合了亚洲风味的那不勒斯披萨品牌。
Pi00a披萨
“美味的披萨始于优质的意大利双零面粉（Italian double zero flour），这是我们品牌名中Pi00a中零的含义。”蔡傅诗说，“我们的面团都经过24小时的缓慢发酵，以获得漂亮的那不勒斯饼皮。”
“每个比萨饼都是手工制作并撒上优质食材配料，以为您提供独特的风味和口感。”她介绍，目前口味有经典的玛格丽特（Margarita）披萨、淋上Yuzu特级橄榄油的披萨和屡获殊荣的植物披萨，加上招牌的辣椒脆片。冷冻的披萨均采用透明包装，让顾客能一眼看到产品。
使命
2024年，新公司的年收入达到22.2万美元；今年，全美约有70多家商店在销售Pi00a披萨。由于分销渠道的扩大和需求的增长，有望达到47.4万美元的年收入；她们希望在2030年市场规模能够翻一倍，获得更大发展。
“我们扩大了规模，搬进更大的厨房，购置了新设备，我和拉斯拥有15年制作披萨、经营和销售的经验，儿子和女儿负责食品安全和市场营销。”蔡傅诗谈到，“失聪人士难以找到工作，我们的使命是为他们创造有意义的就业机会，让他们通过一个个美味的披萨，展示自己的影响力。”
Pi00a披萨在外包装盒上印制“由聋人拥有的家族企业”标志，以及“为聋人群体创造就业机会”的公司使命；当人们购买披萨时，就可以知道这些情况。全美大约有55%失聪人士难以找到工作，而正常人的失业率约为4%，该公司和聋哑学校和团体保持联系，努力为聋哑人提供手语职业培训。◇
责任编辑：方平
