【大纪元2026年01月14日讯】（大纪元记者徐曼沅洛杉矶报导）元宵、汤圆有何区别？为协助洛杉矶地区侨青及青年文化大使深入认识台湾年节饮食文化，海外青年文化大使协会洛杉矶分会（FASCA-LA）于1月10日（周六）下午在洛侨中心举办今年首场活动“台湾小吃教学”，内容涵盖元宵、汤圆及担仔面等经典美食。
FASCA-LA咨询导师杨贤怡表示，传统新年将至，该会特别透过年节小吃教学，让学生更了解台湾的饮食文化与节庆意涵，因此邀请洛杉矶华商经贸联谊会会长邱启宜参与，结合侨界资源推动文化传承。
洛杉矶华商经贸联谊会过去多次协助侨委会举办全球美食文化巡回讲座，每次在洛杉矶举办皆反应热烈。今年配合过年前的节庆氛围，特别以台湾经典小吃为主题，向年轻世代完整介绍台湾饮食文化的背景与特色。
活动中，邱启宜向学生介绍汤圆文化，除一般常见的甜汤圆外，也特别说明极具代表性的客家咸汤圆，让学生认识不同族群、不同地区在年节饮食上的差异。
在实作教学环节中，学生亲手制作有馅与无馅汤圆，从揉糯米团、包馅、搓圆到烹煮品尝，全程亲自参与。邱启宜也借此向学生说明元宵与汤圆的差别。
元宵源自北方，因气候寒冷干燥，制作时是将馅料沾水后放入干糯米粉中反复滚动，使外层逐层裹上糯米粉，口感较为扎实、表面略带颗粒感。而南方常见的汤圆，则是先将糯米粉加水揉成湿润的糯米团，再包入馅料或搓成小圆球，外皮细致柔软，两者不能单以是否包馅来区分，而与地域及制作方式密切相关。
完成汤圆制作后，学生们也在志工妈妈的指导下，学习制作台湾粢粑与担仔面，透过动手操作体验台湾小吃的风味与制作技巧。
杨贤怡希望藉由结合讲解与实作的方式，让年轻世代不仅品尝台湾小吃，更能理解其背后的文化意义与黄历新年“团圆”的象征意义，进而深化对台湾饮食文化的认同与传承。◇
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