【大纪元2026年01月24日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）年节在寒风中悄悄走近了，家家户户开始筹划采买年货、准备丰盛年菜，期盼与亲友围炉共享天伦之乐，嘉义市政府环境保护局提醒，享受美食之余，也应落实“珍惜食物”与“厨余减量”行动，在习俗与环保之间取得平衡，共同为环境尽一份心力。
年节期间垃圾清运量通常较平日增加约15%至30%，其中厨余若未妥善处理，将对垃圾处理造成沉重负担；未经沥干的厨余含水量高，不仅增加清运车辆的载运重量与成本，进入焚化厂后更会降低炉内热值，影响燃烧效率并增加能源消耗；若进行堆肥处理，过多的水分亦会影响发酵品质。因此，建立正确的饮食习惯与回收观念，不仅是减少浪费，更是提升后端废弃物处理效能的关键环节，需要全体市民共同配合。
嘉义市政府环境保护局表示，源头减量需从日常生活中做起，呼吁民众于年前采买时，应依实际需求规划年菜份量，适量准备、避免过度囤积；用餐后如有剩食，应妥善保存并优先食用，落实“吃多少、煮多少”的惜食原则。针对无法再食用的果皮、残渣等厨余，长官也特别强调，回收前务必确实分类并“沥干水分”，透过这个简单的动作降低厨余含水率，即可有效减轻后续清运与处理负荷。期盼大家从自家餐桌开始守护环境，度过一个环保、惜福又温馨的黄历新年。
责任编辑：陈玟绮
