【大纪元2026年03月29日讯】（大纪元记者刘景烨牛顿市报导）宝岛水煎包（Formosa Bun & Dumpling Factory）3月28日在麻州牛顿市（Newton）盛大开业。当地市长及诸多嘉宾莅临剪彩，感谢店长潘譓如将水煎包等台湾夜市和早餐经典小吃带到牛顿市社区。
这家台湾餐厅位于牛顿市中心的“740 Beacon Street”，从去年下半年开始筹备，到今年3月拿到所有许可证，正式开业。
当天阳光灿烂，微风清凉。牛顿市市长拉雷多（Marc Laredo）、麻州众议员马惠美（Amy Mah Sangiolo）、驻波士顿台北经济文化办事处处长廖朝宏、侨教中心主任高家富、中华公所主席雷国辉、中华总会主席余丽媖、侨务委员郭竞儒、波克莱台商会会长陈冠中等诸多嘉宾莅临剪彩，庆祝这家餐厅为牛顿市带来台湾美食。
宝岛水煎包的店长兼主厨潘譓如拥有数十年的餐厅从业经验，在波士顿地区的侨团中颇有声誉，也经常为波士顿华埠夜市、罗德岛台湾日龙舟赛等社区活动提供美食。
开业当天，她带领家人一同烹饪，为嘉宾们呈上水煎包、葱油饼、煎饺等店内招牌美食，备受称赞。
市长拉雷多说，他今年1月上任以来，全面提升了对商家的支持力度。他的团队成员频繁拜访市内商家，确保像宝岛水煎包这样的商户能尽快走完开业流程。
“我们来这里是提供支持的，如果你们能成功，那么我们这个城市就是成功的。”拉雷多说。他承诺，将继续努力破除障碍，帮助商家提升开业和营业效率。
店长潘譓如除了感谢市政府的支持之外，还特别邀请市长访问台湾，品尝台湾小吃。拉雷多笑言他非常有兴趣，未来将研究这件事。
经文处处长廖朝宏感慨，社区许多人对宝岛水煎包的开业翘首以待，如今终于等到了。他说，水煎包等小吃，与半导体一样，都是台湾的经典名产；而这家餐厅制作的，是新英格兰地区最好的水煎包。◇
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