【大纪元2026年05月16日讯】（大纪元记者吴香莲编译报导）美国牛肉价格持续上涨，根据美国劳工统计局（BLS）周二（5月12日）公布的4月份消费者物价指数（CPI）数据显示，美国牛肉价格再创历史新高。
其中牛绞肉（ground beef）平均售价升至每磅6.90美元，创下有记录以来最高水平；若按未经季节性调整的数据计算，其价格首次突破每磅7美元大关。
数据显示，自2020年1月以来，美国牛绞肉价格已从每磅3.89美元大幅上涨77%。与此同时，生牛排（uncooked beef steaks）平均价格达到每磅13.02美元，同样刷新历史纪录，较2020年初上涨70%。
牛肉价格持续高涨，不仅让消费者在超市购买时感受到明显压力，也对以牛肉产品为主的餐饮企业构成挑战。分析指出，第二季度牛肉成本上升可能侵蚀多家大型连锁餐饮企业利润，包括以汉堡为主的麦当劳（McDonald’s）、温蒂汉堡（Wendy’s）和汉堡王（Burger King）。
此外，以牛排餐饮为主的达顿餐饮集团（Darden Restaurants）同样面临压力。该公司旗下拥有知名品牌Ruth’s Chris Steak House和The Capital Grille。
市场对成本压力的担忧已反映在股价上。过去一个月，达顿餐饮股价下跌2%；麦当劳跌幅达9.3%；汉堡王母公司Restaurant Brands下滑了3%。
分析人士指出，牛肉价格飙升主要受到供应紧张、饲料成本上升，以及整体食品通账的影响。（参见《为何美国牛肉价格昂贵还会持续多年》）
若价格居高不下，未来数月美国消费者外出就餐和家庭购买成本恐将进一步增加。
责任编辑：李琳#
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