【大纪元2026年05月16日讯】（大纪元记者林丹纽约报导）由美东华人学术联谊会与美华环境保护协会共同主办的“国际局势及健康防癌论坛”近日举行，邀请四位专家向民众介绍国际局势、健康饮食、癌症的预防等，受到社区的欢迎，现场座无虚席。
纽约长老教会医院科学家谢泽鸿博士主讲“癌症的起因、预防和治疗”。他表示，在美国，乳癌、前列腺癌、肺癌与大肠癌最常见；肺癌、胰脏癌与大肠癌是死亡率较高的癌症。“早期发现”是降低癌症死亡率的重要关键。癌症不再等同绝症。随着早期检测、标靶药物、免疫疗法与精准医疗快速进步，未来癌症将逐渐朝向“可控制的慢性疾病”方向发展。
少吃加工食品
市立大学教授白小良介绍“饮食与健康”，特别强调要减少加工食品的摄取。她指出，加工食品多含过量糖分、盐分、反式脂肪、人工香料与各类添加物，长期摄取可能增加肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至部分癌症风险。加工食品包括含糖饮料、洋芋片、速食、香肠火腿、泡面、冷冻即食食品与高糖甜点等，营养密度偏低，容易造成热量过剩与慢性发炎问题。她建议民众回归选择新鲜以及未过度加工的食材的饮食方式。
活动由美华环境保护协会创会董事长、美东华人学术联谊会前董事长张彰华主持。另外，资深媒体人魏碧洲介绍了关税与美以伊朗战争、林友直教授介绍了不可忽视的肌少症。
责任编辑：郑桦
