【大纪元2026年08月16日讯】【大纪元讯】（大纪元记者天睿澳洲悉尼编译报导）沙丁鱼罐头成为2026年突然爆红的健康食品明星，但浓重的鱼腥味、卖相也不算好却成为了这款明星食品的短板。营养师表示，想让沙丁鱼罐头变得好吃并不难，关键在于怎么搭配。
据9号新闻网报导，营养师埃丽卡·洪（Erika Hung）说：“我会先从少量开始，把它加入自己熟悉的菜肴，比如鱼饼，再搭配柠檬、辣椒、番茄或新鲜香草等味道比较浓郁的食材。”
另一位营养师希恩（Danielle Shine）表示：“我喜欢把沙丁鱼捣碎，放在全麦吐司上，再搭配牛油果；如果牛油果太贵，也可以换成乳清干酪，再加番茄片、红洋葱、柠檬汁和少许现磨黑胡椒。”
“我也喜欢把沙丁鱼捣碎后加入全麦或扁豆意面，再在酱汁中加入大量蔬菜。如果特别忙，我就会直接使用已经添加蔬菜的现成番茄意面酱。”
埃丽卡·洪也推荐用沙丁鱼搭配面包或吐司。她说：“我最喜欢的一种吃法，是把沙丁鱼放在酸种面包上，搭配牛油果、大量柠檬汁、辣椒和新鲜香草。这也是我发现自己的客户很喜欢的一种吃法。”
“沙丁鱼也可以和大蒜、柠檬、酸豆以及小番茄一起拌入意面，或者加入搭配番茄、黄瓜、橄榄和豆类的地中海风味沙拉中。”
两位营养师都建议消费者留意罐头上的钠含量，尤其是正在控制或希望减少盐分摄入的人。比较时可以查看营养成分表中每100克的含量。
沙丁鱼的另一大优势是体型较小、生长周期较短，与大型鱼类相比通常汞含量较低。这意味着，对于很多担心汞含量的人来说，沙丁鱼是不错的选择。
从营养价值来看，沙丁鱼是很好的蛋白质来源，同时还富含Omega-3脂肪酸，包括EPA和DHA。
希恩表示，沙丁鱼还含有维生素B12、维生素D、钾和硒等营养素，可以直接食用的柔软鱼骨也能提供钙质。“根据《澳洲膳食指南》，60克水浸罐头沙丁鱼所含的钙，大致相当于一份牛奶、酸奶或奶酪中的钙含量。”
埃丽卡·洪表示，这些营养素组合对于平时难以摄入足够油性鱼类的人很有帮助，也有利于维持肌肉、骨骼和心脏健康。
沙丁鱼罐头的销量暴涨已经导致超市供应出现短缺，目前这股热潮丝毫没有减退的迹象。
健康应用MyFitnessPal的最新数据显示，今年7月，澳洲用户饮食记录中的沙丁鱼数量是去年同期的两倍多，而金枪鱼和三文鱼等罐头的热度正在下降。
责任编辑：李寻
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