【大紀元2026年08月16日訊】【大紀元訊】（大紀元記者天睿澳洲悉尼編譯報導）沙丁魚罐頭成為2026年突然爆紅的健康食品明星，但濃重的魚腥味、賣相也不算好卻成為了這款明星食品的短板。營養師表示，想讓沙丁魚罐頭變得好吃並不難，關鍵在於怎麼搭配。
據9號新聞網報導，營養師埃麗卡·洪（Erika Hung）說：「我會先從少量開始，把它加入自己熟悉的菜餚，比如魚餅，再搭配檸檬、辣椒、番茄或新鮮香草等味道比較濃郁的食材。」
另一位營養師希恩（Danielle Shine）表示：「我喜歡把沙丁魚搗碎，放在全麥吐司上，再搭配牛油果；如果牛油果太貴，也可以換成乳清乾酪，再加番茄片、紅洋蔥、檸檬汁和少許現磨黑胡椒。」
「我也喜歡把沙丁魚搗碎後加入全麥或扁豆意麵，再在醬汁中加入大量蔬菜。如果特別忙，我就會直接使用已經添加蔬菜的現成番茄意麵醬。」
埃麗卡·洪也推薦用沙丁魚搭配麵包或吐司。她說：「我最喜歡的一種吃法，是把沙丁魚放在酸種麵包上，搭配牛油果、大量檸檬汁、辣椒和新鮮香草。這也是我發現自己的客戶很喜歡的一種吃法。」
「沙丁魚也可以和大蒜、檸檬、酸豆以及小番茄一起拌入意麵，或者加入搭配番茄、黃瓜、橄欖和豆類的地中海風味沙拉中。」
兩位營養師都建議消費者留意罐頭上的鈉含量，尤其是正在控制或希望減少鹽分攝入的人。比較時可以查看營養成分表中每100克的含量。
沙丁魚的另一大優勢是體型較小、生長周期較短，與大型魚類相比通常汞含量較低。這意味著，對於很多擔心汞含量的人來說，沙丁魚是不錯的選擇。
從營養價值來看，沙丁魚是很好的蛋白質來源，同時還富含Omega-3脂肪酸，包括EPA和DHA。
希恩表示，沙丁魚還含有維生素B12、維生素D、鉀和硒等營養素，可以直接食用的柔軟魚骨也能提供鈣質。「根據《澳洲膳食指南》，60克水浸罐頭沙丁魚所含的鈣，大致相當於一份牛奶、酸奶或奶酪中的鈣含量。」
埃麗卡·洪表示，這些營養素組合對於平時難以攝入足夠油性魚類的人很有幫助，也有利於維持肌肉、骨骼和心臟健康。
沙丁魚罐頭的銷量暴漲已經導致超市供應出現短缺，目前這股熱潮絲毫沒有減退的跡象。
健康應用MyFitnessPal的最新數據顯示，今年7月，澳洲用戶飲食記錄中的沙丁魚數量是去年同期的兩倍多，而金槍魚和三文魚等罐頭的熱度正在下降。
責任編輯：李尋
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