异国美食风情(四)

【大纪元讯】

禁忌

*泰国人多为佛教徒，所以传统上他们吃鱼虾等肉类时，会将肉切碎后料理，以免触犯禁忌。

*印度也因宗教关系，不吃他们视作神兽的牛。

*马来西亚人多为回教徒，所以不吃宗教认为不洁的猪肉。
　　
印度100人里面至少有80个人吃素，信奉佛教和印度教的国度，素菜的地位是我们“肉食动物”想像不到的高！印度的食素者认为不杀生可以积福，对于吃异国素的我们来说，更快乐的是经历一种地道的风味本身。至于如今特殊背景下“减肥”、“健康”的良药则是意外的收获啦。

*印度人认为左手是不洁的，所以吃饭时只用右手，除非你使用刀叉。

*印度的主食是饼和炒饭，吃的顺序是先吃饼后吃炒饭。

著名菜肴

*印度：咖喱虾、干烧羊肉、咖喱奶油鸡、印度烙饼等名菜。

*泰式火锅：可说是南洋风味火锅代表，最著名的特点便是添加了天然植物香料，有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底，也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。摩摩喳喳、柠檬清蒸鱼、椰汁咖喱鸡肉、虾饼及酸辣海鲜汤等菜色。

*乌克兰：红菜汤、肉排、黑椒口蘑酿鸡腿、蘑菇酿肉馅。

*越南：越南春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉、甘蔗虾等。

*海南鸡饭，其实考究的海南鸡饭不但沾酱美味，饭也是以鸡汤和鸡油一起蒸煮的。

　　
*马来美食：沙爹(Satay)是传统马来美食，炭烤后再沾特殊的花生沾酱，在码头边或老巴刹吃最道地。还有结合娘惹和马来口味的拉萨面(Laksa Lemak)，汤头更是因为加了椰奶的香辣汤汁品尝起来特别相辣。

*印度早餐爱吃拉饼(Roti Prata)，喜爱重口味的话还可以加椰汁、咖喱或蛋，吃起来非常有弹性；吃印度拉饼还要配拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。偏好甜味的人可以尝尝马来式早餐，在炭烤土司上加奶油及椰浆，再配上一杯很浓的热奶茶。

*新加坡肉骨茶：是当地华人最具特色的早餐：白饭配上肉骨茶、各式卤菜(动物内脏)及青菜，菜色充满香料及中药药材的风味。 @