【大纪元12月9日讯】自由时报记者凌美雪．郭孟君采访
远离欧陆的新世界，葡萄酒的质量已能与酿酒历史悠久的欧陆并驾齐驱，不仅如此，除却新一代的当红酒区，在南非、澳洲、加拿大、纽西兰等地，小巧精致的酒区之旅，正兴起另一波旅行新风潮。
在葡萄酒的疆界里，一般把欧陆的产区视为旧世界，欧陆以外的区域，如美洲、南非、纽澳等地则被称为新世界。
新世界酒区的掘起，大抵都与早期欧洲移民有关。根据历史记载，始于十六世纪由西班牙移民带进智利的葡萄品种，或可算是葡萄藤移民的开端，但碍于移民酿酒技术不佳以及禁酒令，使智利的葡萄酒业迟迟未见进步。
海外殖民潮
酿酒业初期路坎坷
南非也有类似的情形，大约十七世纪中，荷属东印度公司就在开普敦建立酿酒业，但也因为农民技术不佳的缘故，激发不起移民们对葡萄酒业的热情，直到十七世纪末，法国胡格诺派教徒避难到开普敦，才使葡萄酒工业逐步兴盛起来。
类似的葡萄藤移民史也在美东发生，十六、七世纪移居新英格兰六州的新移民，在美东大西洋岸偏冷的气候条件下，酿酒业表现平平。但到了两百多年前，来自西班牙的法国教士经由墨西哥抵加州，发现南加州的气候与土质颇有法国故乡的环境条件，所以，直到十九世纪，这里所有的酒庄主人几乎都是欧洲人。
无论如何，只要土壤的咸度、干度差那么一点，采收的技法与讲究也差个一丁点，累积数百年祖先留下的酒窖管理经验移不到新世界，那酒，就有那么一点不同。
新科技革命
新世界葡萄放光彩
直到上个世纪中，有人试着以新的采收方法、新的酿酒机器，以全新的科技克服与欧陆不同空间条件的困难，居然就生产了接近波尔多品种的法国酒，也使加州的制酒业突飞猛进，一跃成为新世界酒乡的表率，后来又把相同经验带到智利。
如果说产量占全美百分之九十的加州是新世界酒乡的代表地区或许不为过，爱喝葡萄酒的人，也多数对加州那帕谷或索诺玛谷不会感到陌生。
但若想看看一些深具欧洲殖民色彩的新世界酒乡，或许还可试试一些知名度还不算高的酒区，比如加州北边，华盛顿州与奥瑞冈州边界的干旱漠地，也有人试种葡萄，德国的莉丝玲就在华盛顿州找到了新天地。
比如一个世纪前才开始发展的加拿大葡萄酿酒业，以及把卡贝内索维农与席拉兹种得很不错的澳洲与纽西兰，或是帮法国酿酒业做很多代工的南非，我们都可以找到一些独特风味的小酒区，小而美，不仅适葡萄酒初入门的人去逛逛，即使对欧陆或加州酒乡有些许认识的人，也可找到一些新鲜的趣味。(http://www.dajiyuan.com)
