煮妇厨房﹕绿豆肉粥

【大纪元5月17日讯】

　　材料：绿豆1/2杯、白米1/2杯、肉末1/3杯、葱花2大匙、姜丝适量、水或高汤4～5杯。

　　调味料：盐1/3大匙、糖1大匙、白胡椒粉2小匙、香油1/3大匙。

　　做法：1﹑ 绿豆、白米洗净，加水或高汤浸泡2～3小时，入锅煮沸，加盖焖1小时，再开中火煮15～20分钟。

　　2﹑ 肉末加入绿豆粥中拌开，煮2～3分钟，下调味料、姜丝略煮即可熄火，盛起，撒些葱花。

　　注﹕
　　1﹑喜欢吃较浓稠的粥品，汤水量要增加1～2杯、煮的时间加拉长，才会有入口即化的稠粥。

　　2﹑待粥煮熟时再放其他材料及调味（不论是海鲜类或蔬菜类），就能吃到熟度与美味都刚好的粥与料。◇
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