【大纪元5月9日讯】自由时报记者潘玫均◎台北报导
下午有点馋、半夜有点饿时，有没有什么更新的速食选择？
速食市场一向以面食居多，米饭速食简餐并不多见，因为相较于面食，米饭制做成速食的难度更高，加上消费者对于米食的既定印象及食用习惯太深刻，之前虽然有业者推出以米饭为主的速食商品，还是无法做到如同家里电锅炊煮出来的Q软口感，所以推出不久就在市场上消失，让喜好饭食的人，总是有选择不到最爱的小小遗憾。
台式口感更Q软 速食饭热水冲泡即可食用，相当方便。（记者台大翔摄）
最近，速食米饭商品倒是有重出江湖的企图心，是便利超商中似曾相识的新面孔。速食商品老品牌维力推出全新的“大炒一番速食饭”，包括嘉义鸡肉饭及卤肉饭两种口味，强调饭体只要以热水冲泡8分钟即可食用，也可以置入微波炉加热；至于鸡肉及卤肉则以真空包装的料理包处理，可热食也可冷食，不需要微波加热即可食用。
在一片面食产品中异军突起，以饭食抢攻速食市场，维力表示，目前速食面商品决战激烈，才会想要以不同的产品打出另一块市场，而且透过制做技术的进步，目前米饭干燥后再经冲泡，已经能做到Q软口感的效果。
日式口味重健康 日式速食饭食种类众多。（记者台大翔摄）
同样是以米为主食的日本人，对于速食米饭的接受度更高，加上日本人生活十分仰赖便利超商，速食米饭在便利超商中卖相颇佳，商品种类更是五花八门。正是看准了国内消费者对于新产品的接受度，莱尔富最近也从日本代理KAGOME十多款米饭类速食，而且针对都会男女重视健康概念的新诉求，同时推出多款低卡商品，要消费者吃得更营养却不增加负担。
莱尔富的米饭类速食口味种类繁多，但多数是国内消费者难得一见的新鲜口味，包括常见的番茄烩饭、日式风情的野菜烩饭、南瓜烩饭等，还有在饭里加了牛蒡、竹笋、紫磨菇、香菇等材料的五目饭，口感在日本可是被视为高级品。另外，不想吃饭的人，还可选择芜菁粥或鲑鱼粥，也是清爽无负担的新口感。
莱尔富行销部副理赵坤仁表示，这几款日式饭食简餐，都是采取真空调理包的包装方式，无化学添加物，而且只要经过微波加热2-3分钟即可享用，快速又方便，主打的正是对新商品接受度高的上班族。试卖期间的反应还不错，尤其是特别推出的低卡系列，热量平均减少了50-70大卡，很受女性上班族喜爱，这一点倒是与日本的消费习惯很相近。不过，由日本引进的速食简餐，价格可不低，一餐下来也要将近100元，相对于4℃冷藏便当来说，饭量减少许多，价格却要两倍以上，毕竟不是每个人都能轻易接受。
清爽粥品做消夜
赵坤仁持观察的态度表示，对国内消费者来说，速食米饭是一种全新的尝试，而超商提供的正是便利快速的服务，尤其是只想吃得简单或充充饥的午餐及消夜时段，就是便利商店发挥轻食作用的好时机，想尝尝新口味的消费者也非没有。赵坤仁表示，KAGOME的芜菁粥及鲑鱼粥两种口味销售状况不错，可见得消费者受到生活习惯的影响，粥品是消夜的首要选择。
而以调理包着名的味王，也推出“轻食文化”调理包新系列，像是芋香咸粥等口味，粥品还是由精选胚芽米制成，只要将整个调理包放进沸腾热水中浸泡五分钟即可享用，是出门在外或是外宿学子们的新选择。
现成配菜搭着吃
记者潘玫均◎台北报导
简单地吃不一定表示要吃得简单，在便利超商购买饭食的同时，挑选些配菜小吃搭配着吃，也能吃出心满意足的一餐。
吃法1：加颗蛋
单纯地吃着粥品有点无趣，建议咸粥可于加热时打入一颗蛋，或加颗皮蛋、咸蛋，简单的咸粥摇身一变成为丰富美味的广东粥。
吃法2：加茶、加海苔
拌饭类除了干吃之外，加点热水或是淡茶水，就是一碗与众不同的茶渍饭，别忘了顺便买点海苔片，剪成丝再置于饭上，即使是消夜也能有豪华气势！
吃法3：来碗汤
一盘热闹非凡的烩饭，再加上什么好料都是锦上添花，不过，一碗热汤却是必要的！如果还想尝点不一样的口感，从冰箱中找出花瓜、脆瓜等酱菜搭配，视觉与味觉同时加分！
吃法4：配铁蛋
如果你选择的是鸡肉饭或卤肉饭，食材本身就已经很高级，不妨再搭配一颗真空包装铁蛋，感觉更有料！
爱饭族 试吃报告
1号试吃者：小兰／研究生
试吃商品：维力大炒一番鸡肉饭
试吃报告：
吃腻了便利商店的便当，看到有新的速食饭食推出，小兰觉得很新鲜，而且也觉得只要冲泡热水就能食用，对于住宿在外的她来说，的确具有吸引力。尝过实品之后，小兰觉得米饭的Q度不若鲜食米饭的口感来得好，但已经打破她对于速食米饭的既定印象。不过，碗外的注水标线并不明显，很容易让人误以为要像速食面一样加满水，反而泡成了稀饭！至于调理包的口感，小兰倒是十分赞赏，觉得吃起来和一般外卖的鸡肉口味相去不远，加了香油的气味，特别下饭，而且热食、冷食都有不同的滋味，但是份量还可以再多一点。
2号试吃者：Iren／外食上班族
试吃商品：KAGOME五目饭
试吃报告：
平日对于日本商品接受度极高的Iren，一看到难得一见的五目饭，直说要赶快尝一尝。Iren觉得包装上图示和实品相去不远，加了牛蒡、竹笋、紫磨菇、香菇等材料的五目饭，配料十分丰富自然，而且大多是高纤素材，有饱足感但不会发胖。Iren也试着将吃到一半的拌饭加入热茶，制做成茶渍饭，一次尝到两种口感，有另一番风味。不过，对于吃一餐需要将近100元的代价，虽然感到有点心疼，但看在食材用料还算特别又丰富，Iren觉得偶一为之、换换新口味还算可以接受。Iren建议，如果可以附赠味噌汤或紫菜汤，搭配饭食，或加入饭中变成茶渍饭，应该会更完美！
3号试吃者：阿文／花店店长
试吃商品：味王芋香咸粥
试吃报告：
经常忙到没空吃饭的阿文，常常都是以饼干、面包等干食裹腹，想尝点热食却也无法得空出去买，所以对于只要泡在热水中加热即可食用的芋香咸粥，倒是很迫不及待。经过试吃之后，阿文觉得稀饭的口感比传统芋香咸粥来得稀，至于用料也不算充分，咸料少了些，但芋头的香味倒是出乎意外来得香浓。不过，毕竟还是轻食料理包，整包份量对一个男生来说并不够，只能用来充充饥，倒是比较适合女生食用。
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