【大纪元6月1日讯】
“我不要吃青菜！”两岁的安安总是对妈妈准备的菜色不满。绿色青菜不吃、有臭味的不吃，小小饕客问题多多，不论妈妈如何烹调，小宝宝却把不爱吃的东西一样一样挑出来，搞得妈妈快要发疯了。
每到吃饭时间，就展开一场妈妈与宝宝的大战。一到三岁正是小宝贝饮食习惯养成的阶段，这个不吃那个不吃，只会影响发育，况且，没有一种食物能把所有营养物质一网打尽。
“为什么要我吃那些讨厌的东西？”面对孩子的坚持与哭闹，到底妈妈该怎么办呢？
为什么不吃
找出挑食原因
或许是现代孩子过得太优渥，小朋友讨厌吃的食物中“鸡腿”竟赫然在列！过去，常听妈妈说他们那个年代想吃鸡腿非得等到生日才行，而现在，小朋友竟然说：“每次都吃鸡腿，吃腻了！”
新光医院小儿科医师刘明发指出，小儿偏食的原因可能与过去不好的饮食经验有关，例如被鱼刺鲠到后就不爱尝试鱼类；烹调方式太过单调，一旦吃腻了就算端出鱼翅鲍鱼也不爱吃。
现代的小朋友也比较有自己的主张，如果他不爱吃某种食物，爸爸妈妈却强迫他非吃不可，孩子可能会产生反抗态度，故意不吃。此外，家庭的影响也不小，家人没有吃蔬果的习惯，小朋友也可能有相同的问题出现。
别逼我吃
外型、气味 影响食欲
到底哪些食物“很讨厌”、“不想吃”？根据记者对幼稚园到国小二年级小朋友的访问显示，小朋友讨厌的食物可分为四大类：
一、味觉系：不好吃是这个类型唯一理由，如：菠菜、苦瓜、辣椒。
二、视觉系：香菇、绿色蔬菜、猪肝等外型特殊或颜色不讨喜的食物，小朋友都说怕怕。
三、嗅觉系：榴梿、九层塔、芹菜、青椒等食物气味较强烈，幼幼班的瑢瑢说：“很臭，所以不想吃。”
四、其他：不吃海鲜的宇捷认为剥壳、挑鱼刺太麻烦，品瑜最怕软绵绵的东西，惠琴则说肉很难咬，又会塞牙缝，她最讨厌。
你给我吃下去
强迫打骂 不是办法
有些妈妈说，就是因为没有狠狠揍一顿，小孩吃东西才东挑西拣。刘明发认为强迫打骂并非解决途径，根据临床经验，有时是因为身体出了毛病。刘明发指出，病理因素的偏食是可以治疗的，小儿常见的问题有：胃肠、吞咽及脑部。
学龄前的幼儿爱吃甜食，过多的甜食会在小朋友肚子里发酵，进而产生胀气。而口香糖里的山梨醇是人体无法吸收的，无论大人小孩，饭前都不该吃零食，过多的零食不但不营养，还会影响到正餐。
值得注意的是，牛奶也是造成肠胃问题原因之一。乳糖酵素分泌在一岁到达高峰，四岁后开始降低，因此，如果小朋友体质不适合喝牛奶、喝太多牛奶或者在饭前喝牛奶，很容易引起胀气，造成腹痛。很多家长认为小朋友应该多喝牛奶补充钙质，事实上，适时适量才是重点。
另外，脑部控制吞咽。小儿吞咽功能从出生便开始训练，到四个月时渐有改善。胃食道逆流或淋巴腺瘤以及气喘等问题都会影响吞咽，食欲也会因此大打折扣。
刘明发指出，家长可根据头围大小、身高、体重、发育状况做一个粗略的判断标准，极端的例子都有可能是身体发出的警讯。
妈妈的法宝
巧手变装 轻易吃下去
有两个孩子的慧玲妈妈对小朋友的偏食问题有独家解决秘方。她建议家有偏食儿的父母不妨将小朋友不喜欢吃的东西用果菜汁机或者食物调理机打碎，然后依照小朋友的喜好做成浓汤或汉堡，这样他们会比较乐于尝试。再不然，可以考虑先将小朋友不爱吃的东西熬成一锅高汤，然后利用这锅高汤来烹调食物，他们就没办法东挑西挑，也不会受到味觉、视觉的影响。
慧玲妈妈还说，吃饭的环境也很重要，两岁左右的小孩要让他们在固定的地方吃饭，并且陪伴在孩子身边，适时将讨厌的食物编成故事，引起他们的好奇心，但避免他们乱跑、不专心吃饭。年纪较大的小朋友可利用同侪的力量改变饮食习惯。
刘明发也提醒大家，额外补充个别营养素，像是吃维他命丸、钙片效果都不如天然食物。所以爸爸妈妈遇到孩子偏食，除了多费点心思在菜色变化上，也可以考虑买现成的食物回来加工，如果孩子不爱吃鸡腿，爱吃炸鸡块，偶尔让他吃一两次鸡块也是不错的折衷方法。
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