学生营养午餐菜谱设计的基本要求

【大纪元6月27日讯】学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35--40%。

　　学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类．大豆及其制品类．鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%．10%．25%左右较为适宜。

　　重视菜谱色．香．味．形．质的合理搭配。

　　要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品．猪肝．海带．肥肉．胡萝卜等食物。 @

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