德州卫生局警告 勿食未消毒白软墨西哥奶酪

【大纪元8月23日讯】德州卫生局提醒消费者不要吃没有用巴氏法灭菌的、软的白墨西哥奶酪。这种在德州非法消售的奶酪引起李氏杆菌病，在过去几个月使德州南部和休斯顿的六个孕妇和七个小孩感染，其中两个小孩不幸死亡。

这些奶酪﹐通常叫“queso fresco” 或“queso blanco”， 可能含有一种存在于土里或水里的细菌-------李氏杆菌。德州卫生局官员称，这种可疑的奶酪主要由跳蚤市场和街头小贩出售，不包括在可信的商店和市场中出售的经过巴氏消毒的、正确标注的、软的白墨西哥奶酪。

德州卫生局的实验室脢解图谱确定引起孕妇和她们未出生的小孩感染的李氏杆菌可能是同一来源。德州卫生局的流行病学家确认这种奶酪是母亲们的共同指定食物。

各州和联邦条例要求，进口的奶酪必须进行巴氏消毒，标签用英文，在45华氏度或以下存储、运输。

大多数可疑的奶酪没有标签或只有西班牙文的标签，包在玻璃纸或塑料纸中，楔形或大块出售，没有进行巴氏消毒，也没有按规定储存。 巴氏消毒或烹调能够杀死李氏杆菌。

李氏杆菌病的症状包括﹕发烧、肌肉疼痛，有时还伴有腹泻和恶心。如果感染已传到神经系统，可能引起头痛、脖子僵硬、迷糊，身体失去平衡或眩晕。李氏杆菌的潜伏期通常是12小时到三星期﹐甚至更长。

李氏杆菌感染不会引起健康的成人或小孩的严重疾病，但对孕妇或免疫功能差的人很危险。

怀孕期感染李氏杆菌，对孕妇本人可能只是小病，但是可能导致早产、流产、死产或引起婴儿其它的致命的感染。

德州卫生局和哈达够县(Hidalogo County)的卫生部门人员指导这个调查。@(http://www.dajiyuan.com)