【大纪元8月25日报导】（中央社台北二十五日电）距离中秋节还有半个月，北京已经掀起月饼市场大战。为了让现代人、年轻人更能接受“月饼”这个古老节日食品，业者一改往年奢华之风，转向更能为市场接受的“平价”、“健康”诉求。
北京京华时报报导，随着中国大陆经济发展带来的现代化，古老的月饼产业似乎越来越难受到年轻世代青睐，为了不让充满古意的月饼产业真的“走进历史”，北京月饼业者今年纷纷在月饼内馅的品质下工夫，推出主打“健康”、“平价”的月饼，取悦普通的个体消费者。
报导同时指出，为了让消费者吃上放心月饼，中国商业联合会于四月份就宣布了中国大陆新制定的“月饼馅料标准”、“月饼类糕点通用技术要求”及“月饼广式月饼、月饼京式月饼、月饼苏式月饼标准”等法规。
法规对月饼原料、辅料及主料用量提出明确要求，例如“水果馅料月饼”须注明主要水果名称，水果含量不得低于百分之二十五，否则只能称“水果味月饼”。业者表示，业内纷纷把今年定为“第二次创业年”，希望对产品重新定位，尤其关注开发年轻消费群体，今年同时也是品牌企业被消费者强化认知的开端，经过数年正规的市场化运作后，普遍认为北京的月饼市场将会被十几家强势企业所垄断。
