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赖索托
【大纪元9月22日报导】(中央社记者刘正庆赖索托二十二日专电)对南非许多台商来说，如何兼顾家庭与事业是一个头痛的问题，为了解决子女放学没饭吃的窘况，赖索托台商妇女会举办一场家庭帮佣烹饪比赛，除了鼓励黑人帮佣学煮台湾菜外，更希望能进一步带动南非其它各地台侨共襄盛举。
赖斐台商中文学校董事长温玉霞表示，由于赖索托台商几乎都是夫妻二人同时在外工作，家中幼童为了等吃晚餐，常得忍受饥饿等父母亲回家煮饭，使得台商在拼事业之余隐藏着后顾之忧。
从三个月前，开始在赖索托台商圈中推展“帮佣烹饪班”的温玉霞说，经过当地台商家庭共同参与后，许多帮佣已学会如何炒一道道可口美味的台湾美食，同时利用赖索托台侨联欢晚会的场合，将帮佣们学习的成果展现出来。
在烹饪比赛中以“三杯鸡”获得季军的安娜表示，很高兴能够有这个机会学煮台湾菜，虽然准备材料比非洲菜多、手续也较繁复，但她真的很高兴自己的厨艺得到肯定。
亲自教导安娜学煮台湾菜的陈淑芬表示，其实教帮佣做菜并不困难，她们学习的速度也很快，一旦帮佣学会几样台湾佳肴后，她们自己更觉得有成就感。
陈淑芬说，家庭帮佣有时也会试着用不同口味做同一道菜，而在学习过程中，她们除了认真作笔记外，还会主动认识中文菜名。在台商妇女的教导下，赖索托几乎所有台商家庭帮佣都已学会如何做台湾菜，有的甚至同时学会蚵仔煎、粉蒸排骨、三杯鸡、生炒花枝、凉面等。
