【大纪元1月20日报导】(中央社记者李天保高雄二十一日电)今天是农历大年除夕，晚上全家人共聚一堂围炉吃年夜饭，在团圆的家宴日子吃年夜菜、年糕，吃下一整年的福气，长辈发压岁钱，子女们守岁为父母延年益寿，祈愿新春甲申年好运旺旺，福禄寿喜来报到，家家户户喜气洋洋，送羊迎猴结个好采头。
百节年为首，在传统中国绚丽多彩的众多节日当中，最隆重、最富有民族特色的莫过于农历过年了，今晚除夕夜是一年的最后一天，每一个家庭为了答谢过去一年苍天的保佑，祈福祝祷，小朋友们拿压岁钱，快乐过个好年。
今晚年夜饭是过年的重头戏，在外的游子们都要在今天回家围炉吃团圆饭，顾名思义是具有阖家团圆共餐的意义，台湾的习俗在除夕夜以火锅炉置于餐桌上，炉内燃烧火炭保持菜肴热度，家人围坐炉前共度年夜饭谓之围炉，表示家人团聚围炉共聚之意。
| 民众赶在除夕到传统市场采购(中央社) |
| 民众赶在除夕到传统市场采购(中央社) |
台湾年俗年夜饭中的年菜，一定要吃长年菜，以整颗芥菜清煮，有长寿的涵义，南部地区则以带根菠菜，取长命百岁之意，吃年糕象征步步高升，一条大鱼是围炉不可少的，但不可吃完，象征年年有余，萝卜表示好采头，期待来年一切如意。
除夕精致围炉年夜饭，是全家大团圆的好日子，如何吃个色香味俱全的年菜，又不会造成身体负担已成为一大学问，专家们推荐五谷根茎、蔬菜、水果，多添几道素味料理，经济健康又实惠，在吃完满桌丰富的佳肴后，就等待新的一年到来。
“恭喜发财红包拿来”，今晚长辈发压岁钱是小朋友最开心的时刻，除夕夜挥别过去的一年，为人子女晚睡和家人守岁保祐全家团圆和乐，祈祷父母延年益寿，经过一年的辛勤打拼，让人引颈企盼新年的到来，明天就是农历大年初一，是猴年的开始，台湾民众正咀嚼新春美丽的滋味。
