酸菜炒肉丝

一 材料

酸菜300公克

瘦肉100公克

生姜2片

二 调味料

拉油2大匙（1大匙=15 c.c.） 酱油2大匙 糖1大匙

三 做法

1.将酸菜洗净，泡冷水2小时以上，切成碎丁片状，焙干。

2.瘦肉切丝或切碎，备用。

3.生姜切末。

4.热锅中倒入2大匙油，爆姜末，加入瘦肉炒匀，再加焙干酸菜，酱油2大匙、糖1大匙即可。

注：加姜有暖胃的作用、依个人口味可加少许辣椒。
──转自台湾大纪元时报

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