吃太多红肉容易罹患关节炎

【大纪元12月4日报导】(据中广新闻报导)研究发现，摄取太多红肉，会增加罹患风湿性关节炎的危险。

最新的研究显示，每天吃肉的人，罹患风湿性关节炎的比率，比不常吃肉的人，高了一倍。这可能是因为红肉中有一种胶原蛋白，会引发体内免疫系统反应，进而导致关节病变。

这是英国(曼彻斯特大学)调查两万五千人的饮食习惯所得出的结论，研究结果发表在风湿病与关节炎的医学专刊上。

过去有研究发现，地中海沿岸国家，因为饮食中所含红肉比较少，罹患风湿性关节炎的比率也比较低；另外吃素的人，得风湿病的概率，也明显低得多。