吃太多紅肉容易罹患關節炎

【大紀元12月4日報導】(據中廣新聞報導)研究發現，攝取太多紅肉，會增加罹患風濕性關節炎的危險。

最新的研究顯示，每天吃肉的人，罹患風濕性關節炎的比率，比不常吃肉的人，高了一倍。這可能是因為紅肉中有一種膠原蛋白，會引發體內免疫系統反應，進而導致關節病變。

這是英國(曼徹斯特大學)調查兩萬五千人的飲食習慣所得出的結論，研究結果發表在風濕病與關節炎的醫學專刊上。

過去有研究發現，地中海沿岸國家，因為飲食中所含紅肉比較少，罹患風濕性關節炎的比率也比較低；另外吃素的人，得風濕病的機率，也明顯低得多。