【大纪元6月15日讯】（大纪元记者综合报导）香港食物环境卫生署十四日公布，一款在广州生产的“正金容”牌红泥花生，内含黄曲霉毒素，而且严重超标七十倍，在一个月内每天吃两包或会导致肝病、肝炎甚至肝癌，进食过量更会引致急性肝衰竭死亡。据了解，目前最少有数十包“正金容”牌“毒花生”流入了香港，出售问题花生的店铺仍继续发售该牌子的另一款“咸干（干）花生”。
食环署于上月抽查约一百三十多个内地包装食品样本，暂时发现这批于○三年十一月二十五日包装，要在○四年九月二十四日前食用的“正金容”牌红泥花生，每一千克含一千四百微克的黄曲霉毒素，较规定每千克不可超过二十微克超标七十倍。该产品由广洲市明雄食品商贸有限公司生产。
无味无臭难被察觉
食环署助理署长（食物监察及管制）钟伟雄医生指出，在种植、收割、贮存等过程都可能令花生沾染毒素，但小量的毒素，无味、无臭，不易被察觉。市民若一个月内连续每天进食一、两包问题花生或过量进食，会对人体，尤其是肝脏有害。
钟伟雄称，有问题的花生是由商铺员工从内地带入香港，估计数量约几十包，已全部售罄。虽然今次只是个别事件，但店东已违反《食物内有害物质规例》，最高可被罚款五万元及入狱六年，不过要由律政司决定是否起诉。
香港人喜欢北上如到深圳购物消费，而且越来越多杂货店出售内地未完税货品。香港食品委员会表示，难以杜绝市民自行带入内地食品出售，公众其实没什么保障。
印曾集体中毒百死
香港大学医学院微生物学系助理教授黄世贤表示，进食过量黄曲霉毒素可引致急性肝衰竭，严重者可致命。三十年前，印度曾爆发集体中毒个案，四百人进食含过量黄曲霉毒素的食物后急性中毒，一百人死亡。长期进食超标毒素也可致慢性中毒，增加肝癌机会及降低个人免疫力。他强调，带有乙型肝炎病毒者如进食过量黄曲霉毒素，患肝癌机会较一般人士高出六十倍。
港大医学院肠胃及肝脏科副教授廖家杰指出，香港未发现有人因进食过量黄曲霉毒素引致急性肝衰竭，但现时内地食品在港流行，加上香港有逾六十万人带有乙肝病毒，若进食含超标毒素食品会很危险。黄曲霉毒素在内地或其他潮湿落后地区较常见，在广西较多肝炎病人，也有较多中毒个案。
市民如对正食用的花生品质有怀疑，可致电食环署热线 (852) 2867 5440查询。
烹调不能分解毒素
黄曲霉毒素（Aflatoxin）由黄曲霉菌（Aspergillus）产生，常见于花生、五谷、果仁、无花果等食品，常见于潮湿地区。在上述植物生长时或贮存不当会产生黄曲霉菌，黄曲霉菌会在介乎摄氏二十八至三十度，以及百分之八十三至九十七的湿度之间产生。
黄曲霉毒素无色无味，烹调过程无法将之分解，市民进食过量有机会出现急性及慢性中毒，急性者会发烧、呕吐、黄疸及肝衰竭，有机会死亡；慢性中毒则会导致肝癌及免疫力降低，乙型肝炎患者更危险。长期进食超标黄曲霉毒素，患肝癌机会高出六十倍。@(http://www.dajiyuan.com)
