【大纪元7月20日报导】(据中广新闻报导)常见在东部平原或是低海拔山区的‘山苦瓜’，瓜小可爱，经过人工栽植与品种改良，花莲寿丰乡成为目前的主要产区，夏天吃山苦瓜清凉退火，促进食欲，也可以烘焙后制成苦瓜茶饮用，或是作为泡制药酒的材料。（张美慧报导）
山苦瓜也就是一般常说的野生苦瓜或小苦瓜，花莲农改场从1996年开始收集山苦瓜品种，经由田塚拔和各项园艺特色观察，园艺股长全中和表示，经过五到六代选育出高节成而且品质优良的新一代品系，维生素、纤维质、叶酸以及矿物质含量高。
常吃苦瓜可以降火气，嫩果适合凉拌、煮食或炒食，苦中带甘，风味独特，果实切片晒干或是经高温烘焙后也可以冲泡成苦瓜茶，要选用作为泡制药酒的材料，喜欢苦味的可以选择体型小，果皮浓绿果瘤颗粒小的，不喜欢吃太苦的，就选择大一点的体型。目前花莲县寿丰乡是全省主要的山苦瓜栽培地区，面积有二十多公顷，10月以前都是盛产季。
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